Bánh bột lọc mát ngon lại bổ dưỡng làm ăn lúc nào cũng ngon. Hãy cùng cachlamhay.vn tham khảo: Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ và tôm gói lá chuối, cách pha nước chấm bánh bột lọc, cách bảo quản bánh. Cách làm không khó đơn giản các chị em chỉ cần áp dụng công thức sau là có ngay món bánh thơm ngon cho gia đình thưởng thức sau những ngày làm việc vất vả mà dược dùng món bánh vừa ngon lại bổ dưỡng thì còn gì hạnh phúc hơn.
.jpg)
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ và tôm gói lá chuối
Bánh bột lọc nhân tôm thịt mộc nhĩ gói lá chuối làm đơn giản, hương thơm dịu của lá chuối kết hợp vị thanh đạm, giòn giòn của vỏ bánh và mộc nhĩ rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bột năng 400g
- Thịt lợn nạc: 150g
- Tôm: 100g
- Mộc nhĩ, hành khô
- Lá chuối
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt rồi xay hoặc băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nở rồi đem rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bỏ râu. Lá chuối rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Ướp gia vị bánh bột lọc
Phi hành khô xào thịt băm với hạt nêm, nước mắm cho săn lại rồi đổ mộc nhĩ vào xào cùng. Đảo liên tục khoảng 2 - 3 phút thì cho xíu hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Tôm ướp với tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm và xíu muối trong 10 phút rồi đem xào chín.
Xào mộc nhĩ, thịt và tôm làm nhân bánh
Thêm xíu muối vào bột năng, nhào bột với nước ấm để được khối bột mịn dẻo không bị dính tay là được.
Lá chuối luộc qua cho tái rồi cắt thành từng miếng nhỏ chừng 5cm.
Bước 3: Gói bánh bột lọc
Chia bột thành từng miếng nhỏ, đặt vào lá chuối tán mỏng, cho nhân thịt mộc nhĩ và tôm vào giữa sau đó gập đôi lá chuối lại, dùng dây buộc giữa. Gói lần lượt cho tới khi hết bột và nhân.
Gói và hấp bánh bột lọc lá chuối
Bước 4: Hấp bánh bột lọc
Xếp bánh vào xửng hấp, hấp từ 15 - 30 phút tùy vào từng kích cỡ của chiếc bánh. Bánh vừa chín thì vớt ra.
Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc
Nguyên liệu
- 2 trái ớt tươi
- 1 trái chanh
- 5 muỗng nước mắm ngon
- 4 muỗng đường cát
- 6 muỗng cước sôi để nguội
Cách làm
Bước 1: Bạn lựa mua những trái chanh đã già để không bị gắt, nhiều nước và dễ vắt hơn, đem cắt đôi theo chiều ngang, vắt lấy phần nước cốt chanh. Ớt được cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành những lát mỏng, để sẵn trong chén.
Bước 2: Tiếp theo, nồi được bắc lên bếp, cho lần lượt 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc vào, đun sôi trên lửa vừa. Điều cần lưu ý là bạn nên khuấy đều tay để đường tan, không bị đọng hay cháy khét. Sau khi xong, tắt bếp, nhắc nồi ra ngoài đợi hỗn hợp nguội.
Bước 3: Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, bạn cho vào nồi 2 muỗng nước cốt chanh + ớt đã thái mỏng, khuấy đều, rót ra chén. Thế là bạn đã có một chén nước mắm thơm ngon để chấm bánh bột lọc rồi.
Bánh bột lọc tôm thịt mộc nhĩ giòn ngon hấp dẫn
Món bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ vị thanh, độ giòn giòn của mộc nhĩ và vỏ bánh kết hợp độ ngậy vừa phải của thịt lợn tạo nên hương vị hấp dẫn.
Cách bảo quản bánh bột lọc
Bánh bột lọc nếu biết cách bảo quản, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon của bánh trong vòng từ 2-3 tuần. Sau khi bánh được hấp xong, bạn có thể để nó vào trong tủ đá đông, khi muốn ăn sẽ mang ra hấp lại, vẫn đảm bảo độ ngon của bánh. Hoặc nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn hoàn toàn có thể để bánh sau khi gói xong, còn sống vào tủ đá đông , khi muốn ăn thì mới mang hấp. Với các cách bảo quản trên, bánh vẫn giữ được độ dẻo, thơm ngon.
Chỉ với 5 bước đơn giản cachlamhay.vn hy vọng bạn đọc có thêm công thức làm bánh bột lọc ngon cho gia đình dùng ăn ngon miệng nhé. Chúc các bạn ngày càng nhiều thiết kế những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình
cachlamhay.vn