Bò sốt vang với cách nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị

Bò sốt vang là món ăn ngon, đậm vị mùi thơm mềm của thịt bò cùng các gia vị ăn với cơm nóng hoặc bánh  mì các thứ khác đều ngon. Dưới đây là chia sẻ Bò sốt vang với cách nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị hy vọng các chị em có thêm công thức chế biến bò sốt vang thơm ngon nhât nhé.

Nghe thấy tên bò sốt vang  là đã thích ăn và muốn làm lắm rồi. Chỉ với công thức đơn giản dưới đây bạn có ngay món ngon bò sốt vang mà không cần ra ngoài hàng mua nữa nhé.

Xem thêm: https://cachlamhay.vn/cach-lam-thit-bo-kho-gung-ngon-com-tang-cuong-suc-de-khang-co-the.html

Mẹo và một số lưu ý trong quá trình thực hiện

Cách chọn thịt bò

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn. Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.

Cách chọn thịt bò tươi

Cách chọn rượu

Sử dụng rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng món bò sốt vang sẽ ngon, đậm đà và dậy mùi thơm.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng gấc thay thế cho cà chua để biến tấu với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc.

Nguyên liệu sốt vang bò

  • Thịt nạm bò: 500g
  • Cà chua: 5 quả
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ngò rí: 5g
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 5 nhánh
  • Rượu vang đỏ (vang chát): 150ml
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột quế, bột năng

Cách làm bò sốt vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu bò sốt vang

Thịt bò rửa sạch, dùng vài lát gừng tươi chà xát lên thịt bò rồi xả lại với nước để khử mùi hôi. Bạn cũng có thể cho thịt bò vào chần sơ trong nước sôi có vài nhánh gừng đập dập, mùi hôi trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Nên cắt miếng hơi to một chút vì khi nấu thịt bò sẽ bị rút lại nữa.

Cà chua rửa sạch, cắt đôi, dùng muỗng loại bỏ hạt để nước sốt đẹp mắt và ngon hơn. Tiếp đến, cho cà chua vào máy xay, xay nhuyễn để làm nước sốt.

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị

Thịt bò ướp với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tỏi băm. Dùng tay trộn đều và xoa bóp thật kỹ để thịt bò ngấm gia vị, ướp trong vòng 20 phút.

cách làm bò sốt vang
Ướp thịt bò trước khi nấu để thịt bò đậm vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi vàng cạnh cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào cùng, dùng đũa nhanh tay đảo đều. Khi miếng thịt bò săn lại thì tắt bếp, trút thịt bò vào tô để riêng.

thịt bò sốt vang
Xào nhanh thịt bò cho săn lại. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu sốt vang bò

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi vàng cho phần cà chua đã xay, 100ml rượu vang và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi để nấu sốt vang.

Tiếp đến, cho thịt bò đã xào và 1 lít nước vào rồi đậy nắp nấu trong 60 phút với lửa nhỏ để thịt bò mềm và nồi sốt vang không bị cạn nước. Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần hầm bò trong 20 phút.

Sau đó, cho tiếp khoai tây và cà rốt vào, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, đậy nắp nấu tiếp 20 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín.

Khi thấy cà rốt và khoai tây đã chín tới vừa ăn, cho hành tây vào nấu chung và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, pha một ít bột năng với nước và cho từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn rồi tắt bếp.

cách nấu thịt bò sốt vang miền bắc
Nấu bò sốt vang trong 1 tiếng với lửa nhỏ liu riu. Ảnh: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Múc bò sốt vang ra chén, cho một ít ngò rí lên trên cho đẹp mắt và rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị. Bò sốt vang dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay phở đều rất ngon.

Mùi thơm của bột quế, vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện với vị mềm thơm của thịt bò cùng cái bùi ngọt của khoai tây, cà rốt, hành tây khiến bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn.


Bò sốt vang dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay phở đều rất ngon. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Món bò sốt vang thành phẩm có nước sốt sánh, hơi sệt lại, màu nâu đỏ, đẹp mắt.

Thịt bò thơm mềm, không dai, ngọt thịt đậm đà, khoai tây, cà rốt chín mềm. Món ăn được nêm nếm vừa miệng, kết hợp với với bánh mì thơm giòn lại càng hấp dẫn.

Với chia sẻ Bò sốt vang với cách nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị cachlamhay.vn hy vọng bạn đọc có thêm công thức nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị nhất cho gia dình thưởng thức. Chúc các bạn thành công

Tổng hợp https://daotaobeptruong.vn/bo-sot-vang