Cách làm cá hấp thơm ngon, ngọt thịt cho cuối tuần thêm yêu thương

Cá hấp, là món ăn ngon, giữ được vị ngọt của cá không mất chất. Cuối tuần làm con cá trắm cỏ to ngoài ao, cùng ít gia vị bia, tỏi, ớt tạo nên  món cá hấp ngon miệng cho cả nhà dùng bữa.

Ngày cuối tuần, vào bếp cùng cả nhà làm món cá hấp, vừa ngon lại lạ miệng. Công thức rất dễ làm dưới đây.

Nguyên liệu: Cá hấp

Cá 1 con khoảng 1kg tùy chọn (có thể dùng cá trắm đen cho ít xương, chắc thịt); xì dầu 1 thìa; đường 1 thìa; hành khô; tỏi 3 nhánh; dầu ăn; bia; gừng 1 miếng; sả; ớt tươi; tương ớt; hạt tiêu; hành lá; thì là...

Ngán cá rán, cá kho, làm món cá hấp với nguyên liệu này, vừa nhanh, vừa dễ lại còn ngon miệng, đẹp mắt - 1

Cá hấp kiểu này không cần để nguyên con mà có thể khứa vừa miếng cho ngấm, hấp lại nhanh

Cách làm cá hấp thơm ngon, ngọt thịt cho cuối tuần thêm yêu thương

Bước 1: Sơ chế cá

Cá làm sạch. Xát muối, rửa kỹ với dấm, rượu, gừng cho bớt tanh. Khứa miếng vừa ăn và cho thấm gia vị

Bước 2: Làm nước sốt ướp cá

Băm tỏi, hành khô, sả, gừng (1/2 chỗ chuẩn bị, còn 1/2 thái chỉ để rắc lên trên cá sau). Cho dầu ăn vào phi tỏi, hành khô, sả, gừng với ớt thơm rồi cho tiếp xì dầu, tương ớt, đường vào đun nhỏ lửa quậy đều cho tan, hỗn hợp sủi bọt thì cho 3 thìa bia vào quậy tiếp sủi là tắt bếp.

Bước 3: Hấp cá

Ngán cá rán, cá kho, làm món cá hấp với nguyên liệu này, vừa nhanh, vừa dễ lại còn ngon miệng, đẹp mắt - 2

Bia được sốt cùng nước để ướp cá trước khi đem hấp

Đập dập cuống sả lót xuống đáy đĩa sâu lòng hoặc sửng hấp. Xếp cá vào đĩa và đổ nước xốt đều lên trên. Tiếp đó cho ớt gừng thái chỉ lên trên và hành lá với thìa là cắt khúc, tiêu rắc lên trên.

Để cá ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.

Ngán cá rán, cá kho, làm món cá hấp với nguyên liệu này, vừa nhanh, vừa dễ lại còn ngon miệng, đẹp mắt - 3

Cá hấp cách thủy bằng bia rất thơm ngon

Cho nốt phần bia còn lại trong lon vào để hấp cá khoảng 25-30 phút là cá chín.

Cá hấp có thể ăn cùng cơm nóng hoặc làm các gia vị như dứa, dưa chuột, chuối xanh... quấn cùng bánh đa nem, chấm cùng nước mắm chua ngọt ăn rất ngon.

Cách làm cá hấp thơm ngon, ngọt thịt cho cuối tuần thêm yêu thương chỉ với 3 bước đơn giản  bạn có ngay món cá hấp, thơm ngon, ngọt thịt cho gia đình dùng rồi.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/ngan-ca-ran-ca-kho-lam-mon-ca-hap-voi-nguyen-lieu-nay-vua-nhanh-vua-de-