Ngày hè thời tiết nóng nực chỉ muốn ăn cái gì cho mát giải nhiệt. Mà kem thì là món ăn ưa thích của mọi gia đình rồi. Với chia sẻ cách làm kem xôi dưới đây cachlamhay.vn hy vọng chị em có thêm công thức chế biến món kem cho gia đình mình dùng thêm ngon miệng nhé.
Nguyên liệu làm món kem xôi ngon hấp dẫn
Kem tươi: 200 ml.
Sữa tươi: 100 ml.
Sữa chua mềm: 3 hộp.
Nước cốt dừa: 30 ml.
Đường kính trắng: 30 gram.
Lá dứa: 1 bó.
Gạo nếp: 200 gram.
Cách làm món kem xôi ngon hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo và nhặt sạch gạo nếp, bạn đem ngâm gạo từ 8 – 10 tiếng để khi đồ, hạt xôi được dẻo mềm mau chín.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với một lượng nước lọc vừa phải.
Xay nhuyễn lá dứa sau đó vắt kỹ lấy nước cốt, bỏ bã. Cho nước lá dứa lọc qua rây lần cuối để đảm bảo không còn xơ lá dứa sót lại.
Đem phần gạo nếp đã ngâm trộn đều với nước cốt lá dứa. Trộn xong, cho gạo vào nồi và tiến hành nấu xôi như bình thường.
Xôi chín, bạn trộn xôi với nước cốt dừa để vị xôi được béo mềm.
Nấu xôi
Bước 2: Trộn nguyên liệu kem xôi
Cho sữa tươi và đường vào chung một chiếc âu và trộn cho thật đều để đường tan hết.
Tiếp đến, bạn cho kem tươi và sữa chua vào chung rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn hỗn hợp.
Khi hỗn hợp kem đạt yêu cầu, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2 tiếng, bạn lấy kem ra và đánh đều từ 2 – 3 phút.
Thực hiện từ 2 – 3 lần như vậy để món kem tươi không có đá dăm, kem mịn và ngon nhất.
Làm kem
Bước 3: Làm kem xôi
Xới xôi ra bát hoặc ly và để cho xôi được nguội (chỉ còn hơi ấm hoặc nguội hẳn).
Tiếp đến, bạn lấy phần kem đã làm và phủ lên trên phần xôi. Trang trí kem xôi bằng dừa tươi nạo sợi hoặc dừa khô.
Thưởng thức kem xôi, bạn múc cả phần kem và xôi chung trong một thìa.
Bước 4: Thành phẩm kem xôi
- Sau khi bạn đã làm xong cả phần kem và phần xôi, bạn hãy lấy những chiếc ly rồi lần lượt cho xôi vào từng ly xúc kem lên bên trên lớp xôi đó (tùy thuộc vào sở thích ăn của mỗi người bạn có thể cho nhiều kem hoặc nhiều xôi).
- Nếu bạn thích, các bạn có thể cho vào ly kem xôi thêm một vài lát dừa khô hoặc cho những sợi dừa tươi nạo nhỏ vào ly kem xôi để tăng thêm hương vị bạn nhé. Hoặc nếu bạn thích mùi vị bùi bùi của lạc rang thì bạn có thể cho thêm lạc để món ăn thêm hấp dẫn nhé và cách làm kem xôi tại nhà thì vô cùng đơn giản.
Không nên trộn đều kem với xôi vì như vậy sẽ làm kem nhanh bị chảy nước, ăn sẽ không còn ngon và bị mất mùi vị.
Hoàn thiện món kem
Với chia sẻ cách làm kem xôi thơm ngon trên cachlamhay.vn hy vọng bạn đọc có thêm công thức làm món kem xôi tuyệt ngon cho gia đình mình thưởng thức nhân dịp hè này rồi nhé. Chúc các bạn thành công.
cachlamhay.vn tổng hợp