Cách làm bánh trung thu trà xanh.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh không vỏ: 250gr
- Bột trà xanh: 25gr
- Nước đường bánh nướng: 80ml
- Đường: 50gr
- Muối ăn.
- Nước cốt dừa.
Các bước thực hiện cách làm bánh trung thu trà xanh.
Bước 1: Đậu xanh đem ngâm nước lạnh ít nhất 2 tiếng. Sau đó vo sạch, cho vào nồi cùng 600 - 700 ml nước và một chút muối bắt lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi đậu chín, nước hơi cạn thì cho đường vào trộn đều nấu 5 phút nữa là tắt bếp.
Bước 2: Đậu xanh chín cho vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với nước cốt dừa, nước đường và bột trà xanh trộn đều bắt lên bếp sên với lửa vừa 7 phút. Sau đó hạ thấp lửa rồi tiếp tục sên cho nhân quyện thành 1 khối dẻo không dính nồi là tắt bếp.
Bước 3: Chờ nhân hơi nguội, chia nhân thành các phần nhỏ (khoảng 100 gr/ viên) vo tròn, rồi cho vào khuôn ấn mạnh trước khi đẩy bánh ra. Bánh Trung Thu Trà Xanh bỏ hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh trung thu trà xanh
Cách làm bánh trung thu kem lạnh.
Nguyên liệu.
- Đường: 50g
- Chén blueberry để đóng đá: 1/3 chén
- Kem whipping: 100ml
- Bột mì: 25g
- Bột năng: 25g
- Bột nếp: 25g
- Bột gạo tẻ: 50g
- Sữa đặc: 30ml
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 240ml (bạn muốn làm màu hồng thì dùng sữa nâu, màu vàng thì sữa chuối…)
- Dầu ăn: 20ml.
Các bước thực hiện cách làm bánh trung thu kem lạnh.
Bước 1: Cream + đường cho vào chiếc âu đánh tan, sau đó các bạn cho kem whipping vào đánh bông mịn. Cuối cùng các bạn cho chén blueberry vào khuấy đều. Múc kem cho vào khuôn tròn hay màng thực phẩm cột tròn để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 -2 tiếng cho kem hơi đông.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ vào tô rồi hòa tan, sau đó ray mịn. Hấp chín (30 phút).
Bước 3: Bột chín lấy ra chờ nguội sau đó mang bao tay nhồi lại cho bột dẻo mịn không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ tùy theo trọng lượng của khuôn. Ví dụ khuôn 50 gr thì nhân kem khoảng 20 gr và vỏ 30 gr.
Bước 4: Để viên bột hơi mỏng co nhân kem vào, rồi nhanh tay túm mí, cho vào khuôn ấn đều là lấy bánh ra.
Làm bánh trung thu kem lạnh cho cả nhà
2 cách trên giúp các bạn có món bánh trung thu cho tết đoàn viên rồi nhé