Cách làm món ngan xào lăn thích hợp cho bữa cơm gia đình việt

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngan xào lăn:

Thịt lườn ngan khoảng 2kg

5 nhánh sả đập dập băm nhỏ

1 quả ớt tươi chỉ thiên, 1 quả ớt ngọt

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập; hành hoa, rau dăm, rau ngổ nhặt rửa sạch thái nhỏ;

Rượu gừng, muối hạt

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh

Cách nấu món ngan xào lăn

Đầu tiên, sau khi bạn đã khử mùi hôi của thịt ngan bằng cách ở trên đây. Bạn hãy lấy một cái nồi, rồi đổ nước vào, đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho thịt ngan vào trần qua vài lần, sau đó lấy một bát nước đá lạnh, cho thịt ngan vào ngâm. Làm như vậy, thịt ngan sẽ được giòn hơn, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Tiếp theo là đến khâu ướp thịt, đây được coi là bước quan trọng nhất để có được một món ngan xào lăn thơm ngon. Để ướp thịt bạn hãy làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, lấy một cái bát sạch, cho thịt ngan vào, rồi lần lượt cho 1 chút bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả và thìa dầu ăn vào, dùng đũa đảo đều lên. Cứ để như vậy tầm 30 phút để gia vị có thể ngấm đều vào thịt.

Tiếp đến, bạn lấy cái chảo đặt lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, bật bếp lên, đun cho đến khi dầu nóng thì mới cho hành, tỏi đã được bóc vỏ và đập dập, sả đã được đập dập và băm nhỏ vào phi thơm. Xong rồi mới cho thịt ngan vào xào, đảo đều. Cứ xào cho đến khi nào thấy thịt săn lại thì bạn hãy cho thêm ớt chỉ thiên và ớt ngọt vào đảo.

Tiếp tục với cách làm thịt ngan xào lăn, các bạn hãy cho thêm gia vị vào để món ăn thêm đậm đà. Sau đó, bạn cho hành hoa, rau dăm, rau ngổ đã được nhặt và rửa sạch, rồi thái nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều và nhanh tay. Được một lúc thì tắt bếp.

Cuối cùng, đổ thịt ngan ra bát, rắc thêm chút tiêu, trang trí bằng vài cọng rau thơm để món ăn thêm phần bắt mắt. Rồi hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này thôi.

Với các bước trên thật nhanh gọn và đơn giản đúng không nào.Bạn đã có một món ngan xào lăn thơm ngon cho cả gia đình cùng nhau thưởng thức rồi.Chúc các bạn thành công