Bước 1:chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt bò phi lê: 200g (Bạn nên tham khảo cách chọn thịt bò trước để luôn có được những thực phẩm tươi ngon cho gia đình)
– Hoa thiên lý: 400g
– Nấm trâm vàng (hoặc nấm rơm): 150g
– Hành lá, ngò rí
– Ớt sừng: 3 trái
– Hành khô, tỏi: 50g
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
|
|
Bước 2:Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng
– Thịt bò phi lê: thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
|
|
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài 3cm
– Hoa thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối khi xào rau sẽ nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn.
– Nấm trâm vàng: tách riêng từng sợi nấm, cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo
|
|
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Bước 3:Cách làm
Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn
Cho nấm, thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn
Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt sao cho vừa ăn.
|
|
Bước 4: Đảo nhanh tay, cho hành lá, ngò rí và một ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp
|
|
– Bạn cần lưu ý, đối với các món xào có thịt bò bạn phải xào nhanh tay với lửa lớn để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt.
– Cho món xào ra đĩa, dàn đều, xếp thịt, nấm lên trên, rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt thái lát lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó.
|
|
Đã xong các bạn. Nhìn ngon và hấp dẫn đúng không . Các bạn hãy bắt tay làm thử nhé. Rất dễ không hề khó chút nào. Chỉ vài bước là có một món thịt bò xáo hoa thiên lý tuyệt vời.