Nước cốt dừa, vừa thơm, lại dễ làm, thay vì đi mua, thì chỉ cần áp dụng các bước dưới đây là bạn có ngay món nước cốt dừa tuyệt ngon cho vào các món chè rồi
Nguyên liệu và dụng cụ
- 2 quả dừa khô
- 600ml nước
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mua dừa khô về bạn sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng cây đũa hoặc tô vít để đục lỗ sau đó bạn úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết nhé.
Bổ đôi quả dừa, sau đó hơ trên lửa để dễ tách phần cùi dừa ra. Dùng mũi dao nhọn để tách cùi dừa và bỏ đi phần vỏ màu nâu bên ngoài.
Đun nóng 600ml nước cùng phần nước dừa tươi vừa được lấy ra.
Bước 2: Làm nước cốt dừa
Cắt nhỏ cơm dừa thành từng miếng nhỏ hoặc có thể dùng dụng cụ nạo nhỏ cơm dừa để hỗ trợ cho việc xay (dừa càng nhỏ càng vắt được nhiều nước).
Cho cùi dừa vào máy sinh tố cùng nước dừa đã đun sôi ở bước 1, bật máy xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp.
Dùng dụng cụ lọc hoặc có thể dùng rây để lọc hỗn hợp dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa. Dùng 1 miếng vải mỏng để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ ít cặn hơn nha.
Bước 3: Thành phẩm nước cốt dừa
Nước cốt dừa sau khi làm xong có vị thơm ngọt, béo ngậy, sánh mịn.
Lời khuyên dành cho bạn:
- Bảo quản nước cốt dừa: để nước cốt nguội rồi cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín rồi để trong tủ lạnh 2 - 3 tuần.
- Cách chọn dừa làm nước cốt: Dừa các bạn nên chọn dừa khô và hơi già. Khi cầm quả dừa lên, mình lắc bên trong nghe được tiếng nước và thấy nặng tay.
- Nếu nấu chè, bạn nên cho phần nước cốt dừa này vào nồi, đun nóng lên, thêm một chút xíu muối và 1 muỗng canh bột năng để tạo độ sánh cho nước cốt.
Cách làm nước cốt dừa, thơm ngon, đơn giản tại nhà sánh mịn chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có ngay món nước cốt dừa tuyệt ngon cho vào chè và các món ăn khác rồi.
Theo nguồn điện máy xanh. com