Cách làm sữa ngô ngon sánh mịn bổ dưỡng tại nhà ai cũng tự làm được

Ngô bắp giàu vitamin, magiê, kali và vitamin B, khoáng chất và chất xơ còn cung cấp một số lợi ích sức khỏe. Sữa ngô là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy thơm ngon. Hãy tham khảo cách làm sữa ngô ngon nhất dưới đây để thực hiện cho bé yêu và các thành viên trong gia đình thưởng thức.

Công dụng của ngô, cách làm sữa ngô ngon sánh mịn bổ dưỡng tại nhà 

Ngô bắp ngoài việc ngon, rất giàu vitamin, magiê, kali và vitamin B, khoáng chất và chất xơ còn cung cấp một số lợi ích sức khỏe cho bạn. Nó có chứa một liều lượng hai chất chống oxy hóa, liên quan đến sức khỏe của mắt và da là zeaxanthin và lutein. Nó cung cấp cho bạn một lượng chất xơ ăn kiêng mà bạn cần cùng với một số carbohydrate phức tạp là nguồn năng lượng tuyệt vời. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của ngô bắp bạn nên biết để không bỏ lỡ cơ hội ăn ngô vào mùa mưa này cùng Cách làm sữa ngô ngon sánh mịn bổ dưỡng tại nhà ai cũng tự làm được.

1. Tốt cho tiêu hóa

Ngô giàu chất xơ ăn kiêng, chứa cả sợi hòa tan và không hòa tan. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ không hòa tan cao, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột bằng cách thúc đẩy phân mềm và cồng kềnh có thể di chuyển dễ dàng qua ruột. Điều này giúp tránh hội chứng ruột kích thích và tiêu chảy. Với sự di chuyển dễ dàng của phân, có thể tránh được nhiều vấn đề về tiêu hóa như táo bón, trĩ và ung thư ruột kết. Chất xơ hòa tan trong ngô giúp ngăn sự hấp thu cholesterol bằng cách biến nó thành một sự giống nhau giống như gel.

2. Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu là do thiếu vitamin B12 và axit folic. Nếu thiếu sắt cũng gây thiếu máu. Ngô chứa một lượng sắt đáng kể, là một trong những khoáng chất thiết yếu để hình thành các hồng cầu mới.

3. Tốt cho tim

Dầu trong bắp ngô có chứa một hỗn hợp axit béo tối ưu, do đó cho phép các axit béo omega-3 loại bỏ cholesterol xấu và thay thế chúng tại các vị trí liên kết. Điều này ngăn ngừa các động mạch bị tắc, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

4. Tăng năng lượng

Ngô là một thực phẩm có nhiều chất bột, có chứa một lượng carbohydrate cao, cung cấp cho bạn một lượng năng lượng khổng lồ. Nó cũng giúp đảm bảo não bộ và hệ thần kinh hoạt động tốt.

5. Giảm cholesterol

Ngô ngọt giàu vitamin C, carotenoids (là những chất có màu vàng, cam và hơi pha đỏ, có nhiều trong thực vật) và bioflavonoids (là chất có trong vỏ của các loại trái cây họ cam quýt xanh) giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách kiểm soát mức cholesterol và tăng lượng máu. Dầu ngô có khả năng làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể bạn.

6. Kiểm soát cao huyết áp

Ngô là một nguồn cung cấp vitamin B gọi là axit pantothenic. Điều này giúp ích trong việc trao đổi chất carbohydrate, lipid và protein, do đó làm giảm căng thẳng. Ngoài ra, sự hiện diện của phytochemicals phenolic bảo vệ bạn khỏi chứng tăng huyết áp.

7. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Chất xơ trong ngô bắp giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường, làm chậm lại tốc độ glucose hoặc đường được đưa vào trong dòng máu. Việc tiêu thụ ngô bắp thường xuyên giúp hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin.

8. Giảm nguy cơ ung thư

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong ngô bắp có khả năng chống lại và loại bỏ các gốc tự do có thể gây ung thư. Ngoài ra, ngô là một nguồn giàu chất phenol và axit ferulic có khả năng ngăn ngừa khối u ở vú và gan.

CÁCH LÀM SỮA NGÔ NGON TẠI NHÀ

Có nhiều cách làm sữa bắp tuy nhiên để có được thành phẩm hấp dẫn hay không còn tuỳ thuộc rất lớn vào kinh nghiệm nấu nướng của người làm bếp. Cách làm sữa ngô non chuẩn vị được tiến hành qua 4 bước cơ bản sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 bắp ngọt
  • 200 g cùi dừa tươi
  • 100ml sữa tươi
  • Đường trắng
cách làm sữa ngô
Nguyên liệu làm sữa ngô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngô mua về bóc tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp, lựa chọn phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại.

- Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi đổ nước rồi bắc lên bếp để luộc trong 20-30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt. Chú ý không nên luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô mềm khó tách hạt.

- Vớt ngô ra rổ để nguội, phần nước luộc rất thơm có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng.

- Bạn tách hạt ra khỏi lõi ngô theo 2 cách đó là dùng tay để tách từng hạt hoặc dùng dao bào lần lượt các lớp ngô đến khi chạm vào lõi.

cach lam sua ngo ngon sanh min bo duong  tai nha - 2

Các bước sơ chế nguyên liệu để làm sữa ngô

Bước 2: Xay hạt ngô

- Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc bắp hoặc nước luộc xay thật nhuyễn.

- Đem hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã.

cach lam sua ngo ngon sanh min bo duong  tai nha - 3

Quy trình thực hiện xay và chắt lọc để làm sữa ngô

Bước 3: Lọc sữa

Đây là bước quan trọng trong cách làm sữa bắp thơm ngon mà bạn cần thực hiện đó là lọc sữa. Bạn chuẩn bị 2-3 tấm khăn sữa của trẻ em, múc một lượng sữa từ máy xay rồi vắt mạnh để lấy phần nước. Nếu không muốn lỉnh kỉnh thì bạn hoàn toàn có thể dùng rây lọc, phương pháp này tiện lợi và đảm bảo vệ sinh.

cách làm sữa ngô
Lọc sữa ngô thật kĩ càng để có được thức uống thơm mịn nhất

Bước 4: Đun sữa ngô

Bạn lấy sữa tươi trộn với phần sữa ngô vừa lọc được cho vào nồi và đun sôi lăn tăn. Trong quá trình đun, bạn cho thêm một ít đường trắng để sữa có vị ngọt dễ uống.

Sữa ngô có thể dùng lạnh hay nóng đều rất ngon. Bạn để sửa ngô vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nếu chưa dùng ngay. Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi buổi sáng thức dậy được thưởng thức cốc sữa ngô hương vị béo béo, thơm thơm của dừa.

cách làm sữa ngô
Đun chín sữa ngô để sử dụng

MỘT SỐ ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ SỮA NGÔ

Uống sữa ngô có tác dụng gì?

Thay vì ra ngoài quán uống trà sữa, nước ép tốn kém thì tại sao bạn không tự làm cho mình những cốc sữa ngô có vị thơm ngon nhỉ? Không chỉ có tác dụng giải khát, loại đồ uống này còn nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

  • Phòng ngừa bệnh ung thư: Các nhà khoa học nghiên cứu 35.000 người thực hiện chế độ ăn và uống các thực phẩm có nguyên liệu chính từ ngô giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ ung thư phổi, ung thư ruột kết, ung thư vú. Lý do bởi trong bắp ngô chứa hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào tránh khỏi các tác nhân gây ung thư.
  • Giúp não hoạt động hiệu quả: Trong ngô có chứa hàm lượng lớn vitamin B1- Một chất truyền tín hiệu giúp tăng cường trí nhớ, hoạt động của bộ não linh hoạt, nhanh nhạy hơn.
  • Tốt cho mắt:  2 chất beta-carotenoid và folate có nhiều trong sữa ngô có tác dụng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Chất beta-carotenoid khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp sáng mắt.
cách làm sữa ngô
Món sữa ngô rất tốt cho bộ não và đôi mắt

Sữa ngô tốt cho bà bầu không?

Sữa ngô là một trong những thức uống bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe bà bầu. Thường xuyên uống sữa ngô có tác dụng giúp hệ tiêu hóa bà bầu hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón, ung thư hiệu quả. Ngoài ra, chất Folate có nhiều trong sữa ngô giúp hạn chế nguy cơ khuyết tật thai nhi hoặc sảy thai.

Đặc biệt đối với những bà bầu bị tiểu đường, sữa ngô sẽ là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Một nghiên cứu từ các nhà khoa học tại Mỹ cho biết, phụ nữ mang thai thường xuyên sử dụng các thực phẩm từ ngô giảm được nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 hơn 30 % so với những phụ nữ ít ăn hoặc không bao giờ ăn.

Bé mấy tháng uống được sữa ngô?

Các bậc làm cha làm mẹ nên học cách nấu sữa ngô cho bé bởi sữa ngô cung cấp nhiều canxi, vitamin D và dưỡng chất cho trẻ nhỏ. Đồng thời thường xuyên uống sữa ngô sẽ giúp hệ tiêu hóa và sức đề kháng của các bé được khỏe mạnh.

Việc lựa chọn thời gian thích hợp cho trẻ uống sữa ngô rất quan trọng. Theo các chuyên gia y tế, 6 tháng tuổi thì trẻ sơ sinh có thể uống sữa ngô, ăn váng sữa để bổ sung thêm nhiều năng lượng phục vụ cho sư phát triển về thể chất và trí tuệ.  Mỗi ngày cha mẹ chỉ nên cho con uống trung bình 200 – 300ml sữa ngô.

Bên cạnh đó cha mẹ cũng cần bổ sung thêm cho trẻ các loại sữa công thức chứa nhiều sắt, vi chất, kẽm để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ. Tuy nhiên một số trẻ dị ứng sữa ngô, chính bởi vậy mà cha mẹ cần quan sát thật kĩ những dấu hiệu trên cơ thể trẻ sau khi uống, nếu có triệu chứng bất thường gì thì cần loại bỏ đồ uống này và đưa con đi khám chữa kịp thời.

cách làm sữa ngô
Trẻ em cũng có thể sử dụng sữa ngô như một món ăn dặm

Sữa ngô bảo quản được bao lâu?

Rất nhiều người thắc mắc vấn đề sữa ngô bảo quản được trong bao lâu? Hầu hết các đồ uống trên thị trường hiện nay đều có chất bảo quản nên có hạn sử dụng tương đối dài. Tuy nhiên đối với sữa ngô tự làm thì thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn rất nhiều.

Sau khi chế biến sữa ngô xong, bạn nên đổ sữa vào chai thủy tinh hoặc chai nhựa, đậy nắp thật kín trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không để sữa ngô ở gần những nơi có nhiệt độ cao như lò vi sóng, bếp ga hay tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Sữa ngô bảo quản ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 1 tuần. Sau khi mở nắp thì bạn nên uống ngay để đảm bảo mùi vị thơm ngon của sữa và tránh tình trạng bị thiu.

Hy vọng qua bài viết trên cachlamhay.vn mong bạn đọc có thêm công thức làm sữa ngô thơm ngon cho cả gia đình dùng mỗi ngày cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà loại đồ uống này mang lại. Cuối tuần này hãy bớt chút thời gian để làm sữa ngô cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công

Cachlamhay.vn tổng hợp