Cách nấu chè hạt sen, mát bổ cho ngày hè oi nóng

Đang mùa nhãn, ra ngoài đầm sen hái ít hạt sen tươi, hoặc mua hạt sen ngoài chợ về nấu món chè hạt sen long nhãn vừa bổ, lại mát với công thức dễ làm. Ăn chè hạt sen có tác dụng gì và cách làm chè hạt sen sao cho ngon mời bạn đọc cùng tham khảo qua bài viết dưới đây. 

Mùa hè oi nóng, được cốc chè hạt sen long nhãn của mình tự nấu lên, thưởng thức cùng gia đình thì thật tuyệt vời. Ăn chè hạt sen rất bổ, mà cách làm thì  không hề khó chỉ cần áp dụng các bước dưới đây, bạn có ngay món chè hạt sen ngon rồi.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị chè hạt  sen

100 gram hạt sen tươi/ 50gram hạt sen khô.

300 gram long nhãn tươi/ 100 gram long nhãn khô.

200 gram – 250 gram đường cát trắng/ đường mía/ đường phèn.

luộc hạt sen

Nấu hạt sen chung với đường để sen ngấm vị ngọt

Công Dụng Của Chè Long Nhãn Hạt Sen

Trong hạt sen có chứa calo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó hạt sen cũng có các protein, khoáng chất và vitamin thiết yếu mang đến những tác dụng tích cực đối với sức khỏe, chẳng hạn như:

Chè hạt sen giúp chữa chứng mất ngủ, giúp an thần, giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Tốt cho sức khỏe bà bầu khi dưỡng thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và bảo vệ da mẹ bầu khỏi nguy cơ bị rạn. 

Chè hạt sen còn có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Giúp trẻ ăn ngon hơn và ngủ tốt hơn. 

Hỗ trợ chữa trị bệnh tiểu đường, bảo vệ thành dạ dày, chăm sóc sức khỏe răng miệng và đặc biệt chống lão hóa rất tốt. 

Bỏ túi, cách nấu chè hạt sen, mát bổ cho ngày hè oi nóng cùng tác dụng khi ăn chè 

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi đổ sấp nước, hầm trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi sen mềm. Thời gian hầm khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý không để lửa lớn, hạt sen sẽ bị bể, tơi nát không đẹp. Nếu nấu bằng sen khô thì ngâm sen trong nước 1 tiếng trước khi nấu để hạt sen nở ra đầy đặn.

Bước 2: Nấu chè hạt sen

Khi hạt sen vừa mềm thì cho đường vào nồi nấu chung với sen thêm 10 phút nữa cho sen ngọt. Bạn không nên cho đường ngay từ đầu khiến sen dễ bị sượng. Nấu tới khi bạn thấy hạt sen chín thì vớt ra để ráo.

Lưu ý: Nếu nấu bằng nồi áp suất thì bạn cho cả sen và đường vào nồi, đổ nước, đậy nắp kín, nấu sôi. Vặn bếp về lửa nhỏ nhất, đun tiếp 10 phút nữa thì tắt bếp, đợi thêm 5 phút nữa mới mở nắp và lấy sen ra.

Bước 3: Long nhãn lột vỏ

Long nhãn lột vỏ, dùng dao nhọn tách bỏ hột, lấy cùi. Nhẹ nhàng đặt hạt sen vào trong lõi nhãn. Bạn nào siêng thì làm hết nguyên liệu, không thì để nhãn riêng, sen riêng. Nếu dùng nhãn khô thì ngâm với nước ấm 1 giờ trước khi làm.

Bước 4: Thành phẩm chè hạt sen

Cho sen và nhãn vào nồi nước sen, thêm nước cho vừa ăn, nấu sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp, không để sôi lâu, nhãn mềm ăn không ngon.

Nên để chè ở bên ngoài, khi nào ăn thì lấy đá bỏ vô (nếu muốn ăn lạnh), đừng bỏ tủ lạnh, sen có vị đắng. Hoặc vớt nhãn và sen để riêng, khi nào ăn thì múc nước chè vào ly/chén rồi bỏ sen và nhãn vào.

Cách nấu chè hạt sen, mát bổ cho ngày hè oi nóng chỉ với 4 bước đơn giản bạn có ngay cốc chè hạt sen vừa ngon lại mát rồi. Chúc các bạn luôn khỏe vui mỗi ngày.

cachlamhay.vn theo nguồn https://dayphache.edu.vn/cach-nau-che-hat-sen-nhan-nhuc