Ngày hè trời nóng làm món canh bắp cải vừa ngon, lại mát chỉ cần áp dụng công thức sau bạn có ngay món ăn ngon bổ cho gia đình rồi.
.jpg)
Nguyên liệu: Canh bắp cải cuộn thịt nạc
150g thịt nạc
200g bắp cải con – brussel sprouts
1 củ hành tây (nướng sơ trên bếp cho cháy xém mặt)
Hành ngò để nêm
Hạt nêm, ít đường, tiêu
Canh bắp cải thịt nạc món ăn ngon bổ, giải nhiệt ngày hè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc sơ thịt với nước lạnh, để sôi 5 phút, đổ nước, rửa sạch thịt. Bước này giúp cho nước canh thơm và ít bọt dơ làm đục nước.
Bắp cải con rửa sạch, cắt bỏ phần đầu.
Thịt rửa sạch, cắt mỏng, xay nhỏ. Để thịt vào bát tô cho muối, nước mắm, hành khô, tiêu để làm nhân. Trộn thật đều.
Bước 2: Bắp cải tách từng lá
Cắt bỏ bớt cọng cứng ở giữa. Chần sơ qua nước sôi có bỏ chút muối cho bắp cải hơi mềm để gói thịt. Hành lá 1/2 cắt khúc, 1/2 còn lại chần nước sôi để buộc bắp cải.
Bước 3: Cuộn thịt bắp cải
Cho thịt vào giữa lá cải, gói thịt lại thành từng viên. Cuốn từ phần cuống lên dễ hơn và gập 2 mép bên cạnh lại để thịt không bị hở và cuốn chặt tay. Dùng hành chần buộc viên bắp cải lại.
Bước 4:Nấu canh bắp cải
Nấu 1,5 lít nước sôi, cho một chút muối, vài lát củ hành vào cho thơm. Cho viên bắp cải vào nấu chín, nêm lại hành tiêu nước mắm cho vừa ăn.
Bước 5: Thành phẩm canh bắp cải cuộn thịt
Bắp cải chín mềm bắc xuống cho hành, rau mùi vào. Canh ăn nóng với cơm và nước mắm chanh tỏi ớt thì thật tuyệt.
dùng khá ít đường nên cả nhà có thể sử dụng thay thế một ít đường phèn để canh có vị ngọt thanh và đậm đà.
Với chia sẻ canh bắp cải thịt nạc món ăn ngon bổ, giải nhiệt ngày hè công thức dễ làm chỉ cần 5 bước bạn có ngay món canh bắp cải ngon vừa ngọt lại không ngán cho gia đình dùng rồi nhé.
cachlamhay.vn tổng hợp