Nếu như thường ngày bạn nấu cơm ăn còn thừa thì đừng vội bỏ đi hãy tận dụng nó làm món cơm rang thơm ngon dễ chế biến với 3 cách chế biến chuẩn vị, đơn giản ngon miệng tại nhà: Cơm rang dưa bò, Cách làm cơm chiên trứng, Cách làm cơm rang thập cẩm ngon cachlamhay.vn hy vọng bạn đọc có thêm công thức làm món cơm rang ngon nhất cho gia đình dùng bữa sáng vừa ngon lại tiết kiệm được lương thực hàng ngày nhé.
1. Cơm rang dưa bò
- 200g thịt bò
- 150g dưa chua
- 2 bát cơm nguội
- ½ quả cà chua
- Gia vị nêm nếm: Đường, hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào
Cách làm cơm rang dưa bò
- Bước 1: Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.
Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
- Bước 2: Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra bát để riêng.
- Bước 3: Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu ăn, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít xì dầu, xào từ 3 đến 4 phút. Sau đó cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.
- Bước 4: Trứng gà đổ ra bát, đánh tan.
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 – 8 phút. Sau đó cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.
- Bước 5: Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa cải ở bước 6 vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.
Ảnh minh họa
2. Cách làm cơm chiên trứng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g gạo
- 1 củ hành tây
- 4 quả trứng
- 2 nhánh hành lá
- Nước mắm hoặc xì dầu hay gia vị vừa đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo cho vào nồi nấu chín, sau đó lấy cơm ra để nguội bớt.
Lưu ý: Để làm cơm rang, nên chọn loại gạo nấu thành cơm hơi khô một chút. Gạo dẻo làm cơm rang hạt sẽ không tơi mà bết lại.
- Trứng đánh tan trong một bát.
- Hành tây thái nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
Bước 2: Rang cơm
- Đun nóng một nửa chỗ dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tây vào, phi thơm trong 4-5 phút. Sau đó cho cơm vào, đảo đều khoảng 3 phút.
- Sau đó, gạt cơm vào một góc chảo, rồi đổ trứng vào, để một lát rồi trộn đều để trứng bám đều vào cơm. Sau đó thêm nước mắm hay xì dầu... cho vừa miệng.
Rang cho đến khi hạt cơm săn lại, cho cơm rang ra bát, rồi rắc hành lá lên để thưởng thức.
3. Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm
- 300g gạo ngon, nấu chín
- Quả dưa chuột, 150g tôm đã bóc vỏ, một ít hạt đậu Hà Lan, giăm bông vừa đủ
- 1/3 của cà rốt; một ít hành lá thái nhỏ; một ít ngô ngọt; 2 quả trứng; 1 nhúm tinh bột ngô; gia vị vừa đủ
Cách làm cơm rang thập cẩm ngon:
Bước 1: Dưa chuột, giăm bông thái hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ, trứng đánh tan.
Bước 2: Cho tôm vào lòng trắng trứng với 1 xíu tinh bột và ướp trong 10 phút.
Bước 3: Trong 1 chảo, cho nước rồi thêm ngô, đậu Hà Lan, cà rốt vào luộc chín. Vớt ra đĩa.
Bước 4: Làm nóng chảo khác, cho ít dầu ăn vào, cho tôm rồi chiên cho đến khi tôm chín.
Bước 5: Thêm một ít dầu vào chảo rồi cho ngô, đậu Hà Lan, cà rốt, dưa chuột, giăm bông vào xào. Nêm thêm ít muối vào đảo đều, cho ra đĩa.
Thêm ít dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, cho trứng đã đánh tan vào, chiên, vừa chiên vừa đảo đều.
Sau đó đổ cơm vào chảo trứng vào đảo.
Khi cơm săn lại thì cho hỗn hợp rau củ vào. Rang một lúc. Cuối cùng cho nốt chỗ tôm, nêm nếm gia vị vừa miệng là được.
Cho cơm rang thập cẩm ra bát và thưởng thức.
Với 3 cách chế biến cơm rang chuẩn vị, đơn giản ngon miệng tại nhà: Cơm rang dưa bò, Cách làm cơm chiên trứng, Cách làm cơm rang thập cẩm ngon cachlamhay.vn chúc bạn đọc có thêm công thức nữa chế biến cơm rang ngon miệng cho bữa sáng nhiều năng lượng nhé.
cachlamhay.vn