Cuối tuần, vào bếp làm lẩu cá măng chua thơm ngon dễ làm

Cuối tuần, cùng bên gia đình quây quần bên nồi lẩu cá măng chua thì thật là ngon. Với nguyên liệu là cá tươi và măng cùng các loại gia vị và rau ăn kèm, tạo nên món lẩu ngon, hấp dẫn không ngán.

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá lăng tươi: 0.6kg
  • Dứa (thơm): 1/4 quả
  • Măng tươi (măng chua): 400gr
  • Cà chua chín: 2 quả
  • Bún tươi: 500gr
  • Hành tím băm: 1 thìa
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa
  • Rau om: 3 cây
  • Gia vị ướp: gừng, sả,ớt mỗi loại 1 quả
  • Ngò gai: 3 cây
  • Gia vị nấu: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, gói lẩu Thái (mua tại cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị)

Các bước nấu lẩu cá lăng măng chua

Cách nấu lẩu cá lăng

Cách nấu lẩu cá lăng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả cần bóc 1,2 lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.

– Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa với nước gạo cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt khúc chừng 1,5cm.

Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi cùng gừng đã đập dập. Khi thấy nước sôi thì bạn thả cá lăng vào và chần sơ qua.

– Măng chua cần được cắt bỏ gốc già, tước thành từng sợi mỏng vừa phải. Rửa với nước sạch và vắt khô nước.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau cho đẹp mắt.

– Dứa gọt vỏ và mắt. Rửa qua với nước sôi để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

– Rau om, ngò gai nhặt sạch phần héo, úa, già. Rửa với nước sạch và cắt khúc.

Lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua

Bước 2: Thực hiện xào cá lăng

Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi thì cho hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơn thì cho cá lăng vào.

Không nên dùng đũa lật cá mà cầm quai nồi xóc đều đến khi thịt cá săn lại thì gắp ra. Trang trí trên đĩa cho đẹp mắt và bày vào mâm.

Bước 3: Hoàn thành

– Các gia vị và rau củ như: dứa thái lát, cà chua bổ múi cau, măng chua xé sợi bạn cho tất ca vào nồi lẩu trên để đun lên. Khi cho rau của vào cần dùng đũa đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều cũng như từng miếng rau củ không bị nát hay đỏ ôi. Tiếp đó nêm gia vị cho vừa ăn là được.

– Thêm tiếp gói lẩu Thái vào để dậy mùi cay nồng. Tiếp đó thả cá lăng vào. Tiếp tục nêm gia vị đến khi cảm thấy đã vừa miệng. Đun sôi trên bếp từ 7 tới 10 phút là đã có thể dùng được.

– Khi cảm thấy thịt cá đã chín và ngấm gia vị thì thả ngò gai, rau om thái nhỏ cùng vài lát ớt vào. Sau đó thì bắt xuống bếp và bắt đầu thưởng thức nhé!

Cách làm lẩu cá lăng

Cách làm lẩu cá lăng

Với cách nấu lẩu cá lăng đơn giản như thế này, bạn chỉ cần dành chút thời gian cuối tuần là đã có bữa ăn ngọt ngào, đầm ấm bên gia đình rồi đấy!

Theo nguồn: https://wikiohana.net/am-thuc/mon-lau/cach-nau-lau-ca-lang/