Nguyên liệu: Cá đuối xào sả ớt
- 0,5 kg cá đuối
- Sả, ớt, tỏi, hành tây, nhánh nghệ nhỏ, cà ri
- Gia vị.
Cách làm: Lạ miệng, cá đuối xào sả ớt vừa ngon công thức lại dễ làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mua về cạo rửa sạch nhớt với muối và chanh. Cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp gia vị cá đuối
- Ướp cá với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu hào, 2-3 thìa nhỏ bột cà ri, nghệ cắt lát, hành ớt tỏi băm nhỏ, trộn đều cho cá thấm. Ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Nấu cá xào sả ớt
- Bắc chảo đun nóng dầu ăn. Cho sả, ớt, tỏi băm vào phi thơm. Cho cá vào xào nhanh tay với lửa lớn để cá săn thì thêm một bát con nước lọc đun cho tới khi nước gần cạn.
- Cho hành tây vào xào chín, tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
- Dùng nóng với cơm.
Lạ miệng, cá đuối xào sả ớt vừa ngon công thức lại dễ làm đơn giản tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản bạn có ngay món cá xào sả ớt, thơm ngon nức mũi ăn cùng với cơm nóng thì thật tuyệt vời rồi.