Từ lâu chanh muối được xem là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các món ăn của các nước Nam Phi hay Ấn Độ. Họ thường sử dụng chanh muối ướp trực tiếp vào các món ăn hoặc dùng chế biến các món salad hay nước uống để giải nhiệt.
Còn tại Việt Nam, chanh muối cũng rất được ưa chuộng. Các bà nội trợ thường tự tay làm những lọ chanh muối để dùng lâu dài trong gia đình, và chủ yếu dùng làm nước giải khát cho ngày hè nóng nực.
 |
|
Ngoài việc giải khát, chanh muối còn có thể được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. |
Bên cạnh việc giải khát, theo nhiều nghiên cứu cho thấy chanh muối còn rất tốt cho cơ thể. Vậy chanh muối tốt như thế nào? và đâu là lợi ích của nước chanh muối đối với sức khỏe, hãy cùng chúng tôi liệt kê nhé.
1. Tốt cho hệ tiêu hóa
Muốn có một sức khỏe toàn diện trước hết cần phải duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Thường xuyên uống chanh muối mỗi ngày sẽ giúp bạn đạt được điều đó vì trong chanh muối có rất nhiều chất xơ pectin, rất quan trọng đối với sự hoạt động của đường ruột, đặc biệt là ruột già. Đón ngày mới với một cốc nước chanh muối ấm sẽ giúp hệ tiêu hóa loại bỏ các chất thải tích tụ từ trước ra khỏi cơ thể, giúp khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn.
2. Bù nước và cân bằng điện giải cho cơ thể
Ngày trước khi chưa có sự xuất hiện của các loại nước điện giải, nước tăng lực thì nước chanh muối được xem là một loại nước giải khát giúp bù nước và cân bằng điện giải hiệu quả cho cơ thể. Có thể thấy, trong quá trình lao động nặng hay tập luyện thể thao cơ thể chúng ta sẽ bị mất đi một lượng các khoáng chất như kali, natri và clorua qua việc bài tiết mồ hôi, chính vì thế nên sử dụng một cốc nước chanh muối để cân bằng lại điện giải trong cơ thể, thoát khỏi tình trạng căng thẳng mệt mỏi.
 |
|
Thường xuyên uống nước chanh muối sẽ giúp cơ thể bù nước nhanh chóng. |
3. Tăng cường thị lực
Trong thành phần của các loại trái cây như cam, chanh, quýt, bưởi… thường chứa nhiều các vitamin. Đặc biệt, vitamin C và các chất chống oxy có trong nước chanh muối có công dụng hiệu quả trong ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho mắt tránh khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.
4. Cải thiện làn da trở nên mịn màng
Nước luôn là phần quan trọng không thể thiếu đối với cơ thể nói chung và làn da nói riêng, nhưng sẽ càng tốt hơn nếu bổ sung thêm một vài lát chanh muối cùng với nước để các chất chống oxy hóa có trong chanh sẽ tác dụng tạo thành lớp màng bảo vệ, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn, cải thiện làn da trở nên mịn màng và khỏe mạnh hơn.
5. Tốt cho hoạt động của gan
Sử dụng nước chanh muối mỗi ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ được các độc tố có trong gan, gia tăng lượng enzyme có lợi đối với cơ thể. Mặc khác, các axit amin có trong nước chanh muối có khả năng giúp loại bỏ các vi khuẩn hại ra khỏi cơ thể. Vì thế hãy thường xuyên sử dụng nước chanh muối để giữ cho gan luôn khỏe mạnh.
6. Giàu kali
Chanh và chuối là hai thực phẩm được đánh giá là dồi dào kali. Và kali là một trong 3 khoáng chất quan trọng đối với sự hình thành và phát triển của cơ thể người, nhưng nhiều người dường như chưa nắm rõ về việc này và còn lơ là. Chính vì thế, uống nước chanh muối là cách đơn giản nhất giúp cơ thể bổ sung kali, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, não bộ, thận và cơ bắp.
7. Tăng cường sức đề kháng
Công dụng của nước chanh muối còn nhiều hơn ta tưởng, khi nhiều nghiên cứu đã chứng minh những người thường xuyên sử dụng nước chanh muối sẽ ít bị cảm lạnh hơn so với người không sử dụng hoặc nếu có bị thì thời gian khỏi bệnh cũng ngắn hơn so với bình thường. Sở dĩ có được điều đó là vì trong nước chanh muối có lượng lớn vitamin C, giúp phòng chống hiệu quả các vi khuẩn, virus gây bệnh, hỗ trợ và tăng cường tối đa hệ miễn dịch.
 |
|
Nước chanh muối có lượng lớn vitamin C, giúp phòng chống hiệu quả các vi khuẩn, tăng sức đề kháng. |
8. Ngăn ngừa triệu chứng viêm
Đối với những trường hợp gặp vấn đề do cơ thể dư thừa lượng axit dẫn đến viêm mãn tính. Kiên trì sử dụng nước chanh muối đều đặn sẽ giúp làm giảm nồng độ axit uric gây hại cho sức khỏe, cải thiện rõ rệt các triệu chứng viêm.
9. Ổn định lượng pH ở mức hoàn hảo
Sự thật có thể khiến nhiều người bất ngờ khi nước uống chanh muối, một loại nước trái cây có tính axit tự nhiên lại có thể kiềm hóa đối với các mô cơ thể. Điều này thật thú vị khi bên cạnh việc cần axit để hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, thì các chất kiềm hóa có trong chanh cũng giúp cân bằng độ pH ở mức hoàn hảo, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cholesterol.
10. Giúp giảm cân
Nước chanh muối có tác dụng giúp người béo giảm cân hiệu quả, tiêu đốt lượng mỡ thừa trên cơ thể một cách nhanh chóng. Vì trong thành phần của chanh muối có chứa nhiều chất xơ pectin có tác dụng tạo cảm giác no, làm hạn chế cảm giác thèm ăn hiệu quả. Một ưu điểm được nhiều chị em chia sẻ khi sử dụng phương pháp giảm cân với nước chanh muối là các bộ phận trên cơ thể đều giảm cân cùng nhau, nên giúp cơ thể săn chắc và gọn gàng hơn.
11. Chữa đau họng
Một cốc nước chanh muối ấm vào mỗi buổi sáng sẽ giúp bạn giảm đau họng hiệu quả. Lớp vỏ chanh muối với tinh dầu sẽ giúp sát khuẩn và làm dịu cổ họng của bạn. Nên chú ý không nên pha quá ngọt sẽ giảm công dụng chữa bệnh của chanh muối.
Cách làm chanh muối cực kì đơn giản:
 |
|
Với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả gia đình những lo chanh muối hấp dẫn. |
Nguyên liệu:
- 1kg chanh tươi
- 200g muối hột
- Một ít phèn chua
- Lọ thủy tinh
Cách làm:
Để món chanh muối được ngon hơn bạn nên sử dụng chanh loại mỏng vỏ, quả lớn và mọng nước.
Chanh các bạn đem rửa sạch với nước muỗi pha loãng, sau đó dùng vật ngọn như mũi kim đâm khắp bề mặt quả chanh, thực hiện khoảng 10 lần.
Để loại bỏ chất đắng có trong quả chanh, bước tiếp theo bạn nên dùng tay chà mài từng quả chanh xuống vật nhám để loại bỏ bớt phần vỏ đắng.
Sau đó rửa sạch, vớt lên để ráo nước.
Đun sôi phèn chua với nước lạnh đến khi tan hết, để cho phèn nguội sau đó cho chanh vào ngâm, đem phơi nắng trong khoảng 4 đến 5 tiếng.
Vớt chanh ra khỏi phèn chua và rửa lại với nước sạch.
Nấu một lít nước với 200g muối hột sau đó để nguội.
Xếp từng quả chanh vào lọ thủy tinh rửa sạch (không nên dùng lo nhựa vì khi phơi nắng nhựa có thể bị biến chất và gây độc cho cơ thể), cho lượng nước muối đã nấu vào lọ chanh vừa xếp, có thể dùng chiếc đũa hoặc cái bát nhỏ để đè cho chanh ngập trong nước muối.
Đậy kín nắp và mang phơi ngoài nắng khoảng 3 đến 4 tuần, đến khi chanh chuyển vàng, thấm đều nước muối là được.
Khi sử dụng chỉ cân thêm đường, nước ấm hay đá vào khuấy đều là có thể thưởng thức được.
Trên là 11 lợi ích của nước chanh muối đối với sức khỏe, hy vọng nó sẽ hữu ích đối với bạn. Chúc bạn thành công và khỏe mạnh!
Tác dụng của chanh muối, cùng cách làm chanh muối thơm ngon, giải nhiệt chỉ mang tính chất tham khảo hy vọng bạn đọc có thêm công thức làm chanh muối ngon cũng như lợi ích của chanh muối
Theo chuyên đề Sức Khỏe Gia Đình