03/11/2020 08:38 - Lượt xem: 1703

Top 5 cách ướp gà nướng thơm ngon, vàng óng

Gà nướng, là món ăn yêu thích của mọi nhà, vị ngọt tự nhiên của thịt gà khi ướp đủ gia vị khiến món gà nướng thơm ngon, vàng óng, hấp dẫn. Bạn thích ăn gà nướng hãy cùng tham khảo Top 5 cách ướp gà nướng thơm ngon, vàng óng dưới đây.

1. Cách ướp gà nướng muối ớt siêu ngon

Gà nướng muối ớt là một trong những món nướng đơn giản, dễ làm và rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng dã ngoại cắm trại. Hương vị cay nồng của ớt cùng vị mặn của muối khiến bạn khó có thể dừng ăn được đấy!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

· 1 con gà hoặc nửa con gà

· 2 thìa dầu ăn

· 1 thìa cà phê rượu trắng

· 2 thìa muối

· 2 thìa ớt và tỏi băm

CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT

Bước 1: đầu tiên bạn cần sơ chế và rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết trước khi bắt tay vào làm gia vị ướp gà nướng

Bước 2: bạn cho dầu vào chảo và làm nóng và cho tỏi ớt băm vào xào để tạo hỗn hợp vàng thơm. Tiếp đó tắt bếp và cho các gia vị còn lại vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh đều.

Bước 3: sau đó để hỗn hợp nguội và rưới lên thịt gà, ướp ít nhất 3 tiếng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng dao khía vài đường trên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn. Đối với phần chân gà, cách ướp chân gà nướng muối ớt ngon là bạn nên dùng tay xoa đều gia vị để đảm bảo chân gà thấm vị muối ớt.

Sau khi gà đã ngấm đủ gia vị thì bạn hãy đặt lên khay nướng than của bếp nướng thịt. Lưu ý nên phết một lớp dầu trước khi nướng và rải thịt đều xung quanh vỉ để thịt chín vàng đều và luôn chú ý điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng để không bị chỗ vàng đậm chỗ vàng nhạt.

Bên cạnh đó, còn có nhiều cách làm gà nướng muối ớt khác nhau như gà nướng muối ớt xanh, gà ác nướng muối ớt, đùi gà nướng muối ớt,… Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn một bộ phận gà hoặc loại gà phù hợp. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn món gà nướng cơm lam cùng gà nướng muối ớt rất bắt vị đó.

TIPS: đối với cách làm cánh gà nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp nướng thịt xiên tự quay vừa giúp tiết kiệm thời gian nấu vừa giúp cánh gà vàng rộm đẹp mắt hơn.

2. Cách ướp gà nướng mật ong đậm đà, thơm ngon

Một trong những cách làm gà nướng giấy bạc nguyên con phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay chính là dùng mật ong để tẩm gà. Hương vị ngọt và thơm của mật ong kết hợp cùng lớp da giòn, thịt mềm ngọt bên trong chính là điểm thu hút của món ăn này. Bên cạnh đó, bạn có thể dễ dàng biến tấu món ăn với các bộ phận của con gà như đùi gà nướng mật ong hoặc ức gà nướng mật ong.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

· Nửa con gà (hoặc một con nếu bạn muốn làm gà nướng mật ong nguyên con)

· 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn

· ½ thìa cà phê ngũ vị hương

· 1 thìa canh đường

· 3 thìa canh mật ong

· 2 thìa canh nước mắm

· 1 thìa canh dầu hào

CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG MẬT ONG

Bước 1: sau khi đã sơ chế và rửa sạch gà thì hãy cùng bắt tay vào công đoạn tẩm ướp gia vị cho gà nhé. Đầu tiên các bạn cho dầu vào chảo và làm nóng, và cho một vài lát tỏi để giúp cho dầu thơm và bắt vị hơn.

Bước 2: lấy tỏi đã vàng ra khỏi chảo và trộn tất cả nguyên liệu và gia vị vào chảo sau đó dùng đũa khuấy đều để cho gia vị đặc sệt lại với nhau. Lưu ý, bạn nên để nhiệt độ bếp ở mức thấp để mật ong và đường không bị cháy khét.

Bước 3: khoảng 5 phút sau khi đảo đều gia vị. Bạn tắt bếp và nhấc chảo khỏi bếp, để cho hỗn hợp gia vị nguội rồi mới trộn với thịt gà. Lưu ý, bạn nên đeo bao tay trước khi trộn và nên dùng tay xoa đều hỗn hợp lên thịt để mật ong có thể thấm đều từng thớ thịt. Đối với gà nguyên con, bạn nên ướp ít nhất 3 tiếng hoặc ướp 1 – 2 tiếng trong tủ lạnh nếu bạn không có thời gian. Còn đối với những bộ phận khác của thịt gà như đùi, ức, cánh gà nướng mật ong thì bạn chỉ cần ướp 1 tiếng trong tủ lạnh là đủ.

Bước 4: sau khi gà đã ngấm đủ gia vị thì bạn hãy lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh để rả đông trước khi đặt lên khay nướng.

Có rất nhiều cách để làm món gà nướng mật ong này, nhưng cách phổ biến nhất vẫn là nướng bằng than và bằng lò nướng. Đối với cách làm gà nướng mật ong bằng than, bạn nên dùng bếp nướng than hoa và phết thêm một ít sốt gia vị mật ong khi nướng để giúp cho gà nướng than hoa vàng đều, đẹp mắt hơn. Trong trường hợp bạn nướng gà trong nhà, bạn nên ưu tiên chọn loại than không khói để hạn chế tình trạng khói than mù mịt khi nướng.

Còn với cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng, các bạn nhớ lót giấy bạc lên khay và phết một lớp dầu lên giấy rồi đặt gà lên và nướng trong 30 phút. Và cứ sau 10 phút thì mở lò nướng để phết thêm một lớp mật ong. Như vậy có thể giúp gà thấm vị và không bị khô khi nướng trong lò.

Như vậy là bạn đã biết cách ướp cũng như làm món gà nướng mật ong nổi tiếng này rồi đó. Nếu chưa biết gà nướng ăn kèm với gì đỡ ngấy thì bạn có thể ăn kèm với món salad trộn giấm hoặc gỏi. Ngoài ra bạn cũng có thể biến tấu món ăn này bằng cách làm gà nướng đất sét để thêm hương vị độc đáo cho món ăn

3. HƯỚNG DẪN CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG NGON VỚI PHÔ MAI

Gà nướng phô mai là một trong các món gà nướng siêu hot, béo ngậy được ưa chuộng nhất. Hương vị phô mai tan chảy hòa cùng vị gà nướng thơm ngon, chỉ nghĩ đến thôi cũng đã khiến bao nhiêu tín đồ gà nướng thèm thuồng. Vậy làm gia vị ướp gà nướng phô mai như thế nào thì đúng chuẩn? Cùng tham khảo các bước sau nhé.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

· 6 miếng ức/ đùi/ cánh gà

· 1/2 chén bột ớt

· 1 thìa canh xì dầu

· 3 thìa dầu

· 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

· 1 thìa mật ong

· 4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn

· 300g phô mai

CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG PHÔ MAI

Bước 1: sơ chế nguyên liệu và rửa sạch với muối để tránh bị tanh khi nướng. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng dao khía vài đường trên thịt để khi ướp gia vị có thể thấm vào thịt ngon hơn.

Bước 2: trộn tất cả gia vị lại với nhau (trừ phô mai) và khuấy đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm một ít tương ớt vào hỗn hợp gia vị

Bước 3: sau đó các bạn rưới gia vị trên thịt gà và dùng tay thoa đều. Khi ướp cánh gà nướng hoặc ức gà, các bạn nhớ dùng dao khía vài nhát trên thịt để gà thấm vị hơn.

Bước 4: để ướp ít nhất khoảng 3 tiếng trước khi đặt lên bếp nướng BBQ. Trong thời gian đợi gà ngấm vị, bạn lấy phô mai ra và cắt nhỏ để lát nướng cùng với gà.

Với cách làm gà nướng phô mai, các bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc BBQ. Tuy nhiên nếu dùng bếp điện, bạn nên chuẩn bị thêm giấy bạc để có thể bọc phô mai xung quanh thịt gà dễ hơn. Bên cạnh đó cách nướng gà bằng giấy bạc này còn hạn chế tình trạng phô mai chảy ra bên ngoài rớt vào rãnh của bếp nướng, gây khó khăn trong vệ sinh và lau chùi. Lưu ý: nên chỉnh nhiệt độ bếp nướng thịt để thịt gà có thể chín đều từ trong ra ngoài.

4. CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG SA TẾ ĐÚNG CHUẨN

Vị cay cay đặc trưng của sa tế kết hợp cùng lớp da gà giòn khi nướng khiến cho món gà này được yêu thích trong những ngày trời lạnh. Nếu chưa biết cách ướp chân gà nướng sa tế hoặc đùi gà nướng sa tế như thế nào để thấm đẫm gia vị, thì đừng bỏ qua những bước hướng dẫn dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

· 1kg chân gà/ đùi gà

· 5 thìa canh sa tế ngon

· 2 thìa canh hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn (nếu bạn thích ăn cay nhiều thì có thể thêm ớt)

· Hạt nêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn

CÁCH TẨM ƯỚP GÀ NƯỚNG SA TẾ

Bước 1: bước đầu tiên trong cách làm gà nướng sa tế nói riêng và gà nướng các loại nói chung là sơ chế và rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2: bạn cho dầu vào chảo và làm nóng để làm gia vị cho gà nướng sa tế nhé. Sau đó cho vào tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn để phi. Khi hành, tỏi đã thơm, bạn tất cả gia vị còn lại vào và đảo đều. Lưu ý, chỉ nên đun lửa nhỏ để hạn chế gia vị bị cháy,

Bước 3 : sau khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn tắt bếp và để nguội

Bước 4 : cho thịt gà/ chân gà vào và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến để ngấm đủ gia vị. Bạn có thể xóc lên (đối với cách ướp chân gà nướng) và dùng tay bóp đều (với cách ướp đùi gà nướng) đều để giúp hương vị được đậm đà hơn.

Sau khi gà đã thấm vị, bạn có thể bắt tay vào làm gà nướng sa tế. Theo kinh nghiệm nướng BBQ của mình thì bạn nên sử dụng bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng tự xoay đối với cách làm chân gà nướng để gà chín đều hơn. Bạn cũng có thể áp dụng cách ướp này đối với gà nướng sả ớt, chỉ cần thay sa tế bằng sả là được.

Trong trường hợp bạn nướng món gà sa tế này tại nhà, các bạn có thể dùng bếp nướng than hoa không khói để hạn chế khói bụi. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo cách pha nước chấm gà nướng để ăn kèm với gà nướng sa tế !

5. CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG BƠ TỎI CỰC DỄ

Tiếp tục là một cách ướp thịt gà nướng khá hay ho và được biến tấu từ bơ và tỏi, những nguyên liệu đơn giản có trong bất kì ngôi nhà nào. Hơn nữa với những ai yêu thích mùi thơm của bơ thì sẽ đặc biệt thích cách làm món gà nướng này đó.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

· 0.5 kg cánh gà/ đùi gà

· 30 gr bơ mềm

· 20 gr dầu ăn

· 1 thìa canh tỏi băm

· 1 thìa canh hành khô băm nhuyễn

· 1 thìa cà phê muối

· Bột gia vị hoặc tiêu để ướp cánh gà

CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG NGON NHẤT VỚI SỐT BƠ TỎI

Bước 1 : trước khi bắt đầu cách ướp cánh gà nướng/ đùi gà nướng bơ tỏi, các bạn nhớ sơ chế và rửa sạch nguyên liệu nhé. Sau đó bắt chảo và cho bơ vào để bơ nóng chảy, rồi thêm tỏi băm và hành khô để phi cho thơm.

Bước 2 : khi tỏi và hành đã vàng đều, các bạn cho các gia vị còn lại vào và đảo cho đến khi hỗn hợp sánh đều thì tắt bếp

Bước 3 : sau khi hỗn hợp bơ tỏi đã nguội, bạn cho cánh gà/ đùi gà nhúng vào sốt bơ tỏi. Một điều bạn cần lưu ý trong cách ướp gà để nướng này là bạn phải xóc thật đều. Nếu không khi nướng gà, món gà sẽ bị chỗ mặn chỗ nhạt, làm mất ngon.

Bước 4 : ướp gà ít nhất 1 tiếng sau đó dùng que để làm gà xiên nướng thấm vị và chín đều hơn.

Khi nướng gà, bạn nên dùng giấy bạc lót trên vỉ bếp nướng BBQ để bơ không chảy xuống rãnh bếp. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng ngoài trời để giúp gà chín đều và nhanh hơn. Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi này sẽ có hương vị đặc trưng của bơ và tỏi, nhưng lại thêm mùi vị hun khói rất lạ và độc đáo. Khi hoàn thành món gà nướng này, các bạn có thể chuẩn bị thêm một ít rau salad hoặc gỏi trộn nếu chưa biết gà nướng ăn với gì cho đỡ ngấy.

Top 5 cách ướp gà nướng thơm ngon, vàng óng với chia sẻ cách làm gà nướng đơn giản ở trên hy vọng bạn đọc có thêm nhiều công thức ướp gà nướng ngon nhất cho cả gia đình mình thưởng thức.

cachlamhay theo nguồn http://travelgear.mozello.com/blog/params/post/1948187/ga-nuong

Bài cùng chuyên mục