Trứng cá kho dưa, với cách nấu thơm ngon, dễ làm

Trứng cá vừa ngon lại bổ, kết hợp kho cùng dưa chua và thịt ba chỉ tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Công thức làm không hề khó chỉ cần áp dụng các bước dưới đây. Ăn trứng cá có tác dụng gì, lưu ý khi ăn cùng cachlamhay.vn tham khảo qua bài viết sau.

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của trứng cá

Với hàm lượng protein, cũng như a xít béo omega-3 cao: giúp nuôi dưỡng trí não và giúp tăng khả năng nhận thức và làm chậm quá trình thoái hóa của não. Người mắc bệnh Alzheimer nên ăn trứng cá.

Hàm lượng vitamin A, D, B cao ngăn ngừa các bệnh về mắt, còi xương. Ngoài ra trong trứng cá còn chứa nhiều sắt, canxi và các khoáng chất khác giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe cho xương và răng

Trứng cá giàu dinh dưỡng hơn thịt cá, khó tin nhưng có thật

Ngoài ra, trứng cá  giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và ổn định huyết áp.

Ăn nhiều trứng cá thúc đẩy sự tăng trưởng, phát triển của cơ thể, trứng cá còn giúp trẻ hóa da, khôi phục tóc đen.

Trứng cá tốt cho sức khỏe nhưng cũng cần nên ăn với khẩu phần phù hợp. Người trẻ tuổi nên ăn một khẩu phần ăn từ 100 – 200g trứng cá mỗi tuần. Người lớn tuổi không nên ăn quá nhiều trứng cá vì trong trứng cá có chứa cholesterol, không nên ăn quá 100g trứng cá mỗi tuần.

Lưu ý khi chế biến trứng cá

Với trứng cá bạn nên ăn chín, tránh ăn trứng cá sống, bởi trứng cá sống có thể gây khó tiêu.

Không phải loại trứng cá nào cũng có thể chế biến, bạn tránh sử dụng trứng cá hay nội tạng cá của cá nóc, cá nhám...tránh ngộ độc thực phẩm.

Khi chế biến các món từ trứng cá bạn tránh đảo nhiều, như vậy trứng sẽ nát không đảm bảo hương vị đặc trưng của trứng.

Sử dụng chanh hoặc giấm khi sơ chế để khử mùi tanh của trứng cá, bạn cũng có thể cho thêm chút rượu trắng trong quá trình ướp, giúp hương bị món ăn thêm hấp dẫn.

Trứng cá giàu dinh dưỡng hơn thịt cá, khó tin nhưng có thật

Ai nên và không nên ăn trứng cá?

Trứng cá hỗ trợ rất tốt cho quá trình phát triển thể chất, cũng như trí não của trẻ và thanh thiếu niên. Người trẻ tuổi ăn trứng cá tối đa 4 lần trong tuần, một khẩu phần ăn từ 100 - 200g trứng cá.

Với người lớn tuổi không nên ăn nhiều trứng cá, chỉ nên sử dụng 1 lần trong tuần, khẩu phần ăn không vượt quá 100g trứng cá, bởi chúng chứa nhiều cholesterol.

Trứng cá tuy tốt nhưng vẫn là thức ăn có thể gây dị ứng vì vậy người đang bị viêm, đang trong giai đoạn điều trị ung thư không nên sử dụng.

Trứng cá giàu dinh dưỡng hơn thịt cá, khó tin nhưng có thật

Một vài món ăn chế biến từ trứng cá

Bạn có thể biến tấu khá nhiều món với trứng cá như thêm trứng cá vào chiên trứng, nấu canh chua, kho, sốt cà chua cùng trứng cá.

Bạn có thể chế biến mì Ý như thông thường, khi món mì gần hoàn thành bạn cho trứng cá vào đảo đều và tắt bếp, hoàn thành món mì pasta trứng cá.

Trứng cá giàu dinh dưỡng hơn thịt cá, khó tin nhưng có thật

1. Nguyên liệu làm món trứng cá kho dưa

- 500 gram trứng cá trôi hay cá chép...

- 200 gram thịt ba chỉ

- 1 bát dưa muối vàng

- Cà chua, hành tỏi khô, đường, muối, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

2. Thực hiện món trứng kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trứng cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo nước rồi ướp chút muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, đường khoảng 10 phút cho ngấm.

- Cho đường và chút nước vào trong một chiếc xoong nhỏ thắng vàng để làm nước màu cho thịt ba chỉ.

 

Thái thịt ba chỉ

 

- Thịt ba chỉ thái vừa ăn sau đó cũng ướp với đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính cho ngấm.

Bước 2: Nấu trứng cá

- Bắc chảo lên bếp, bật lửa chờ cho nóng chảo rồi cho từng loại trứng cá và thịt ba chỉ vào chiên cho xe cạnh rồi tắt bếp.

 

Trứng cá

 

- Hành tỏi băm nhuyễn phi thơm trong xoong rồi xếp một lớp dưa chua phía dưới rồi tới trứng cá, thịt ba chỉ, cà chua rửa sạch cắt miếng và một lớp dưa chua trên mặt.

- Đun bếp nhỏ lửa, cho thêm chút nước để các nguyên liệu khi chín thấm đều gia vị. Sau khoảng 1 tiếng là món trứng cá kho dưa của bạn đã hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm trứng cá kho dưa

Trứng cá kho dưa khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, giòn tan của trứng cá, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị chua dịu của dưa. Một sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhất là các em nhỏ. 

Trứng cá kho dưa, với cách nấu thơm ngon, dễ làm chỉ với 3 bước đơn giản bạn có ngay món trứng cá kho dưa tuyệt ngon cho cả gia đình dùng rồi.

Theo nguồn tổng hợp