NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
Nguyên liệu để làm rượu tỏi rất đơn giản và dễ tìm. 2 nguyên liệu chính được sử dụng làm rượu tỏi bao gồm: tỏi và rượu trắng. Đối với mỗi nguyên liệu thì bạn cần chú ý trong khâu lựa chọn để đảm bảo mùi vị của rượu đúng vị.
- Tỏi: 1kg, bạn chọn những củ tỏi có nhiều tép, kích thước các củ tỏi bằng nhau. Lớp vỏ bên ngoài có màu trắng, không bị xỉn màu, tỏi đảm bảo lành lặn, không bị thối, dập nát. Ngoài ra cũng không nên chọn những củ tỏi nảy mầm.
- Rượu: Loại rượu được đánh giá cao để làm rượu tỏi chuẩn vị là rượu nếp ở nồng độ cồn 40. Sau 1 thời gian ngâm, độ cồn giảm xuống còn khoảng 35 độ là hợp lý, có mùi vị dễ uống.
- Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị bình ngâm rượu. Bạn nên dùng bình ngâm rượu được làm từ chất liệu thủy tinh vừa có tính thẩm mỹ lại vừa đảm bảo sự an toàn cho người sử dụng.
CÁCH NGÂM RƯỢU TỎI
Không phải ai cũng biết cách ngâm rượu tỏi đúng cách, nếu ngâm sai tỉ lệ, ngâm trong thời gian ngắn thì hương vị của rượu tỏi sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là các bước cơ bản để ngâm bình rượu tỏi ngon, tốt cho sức khỏe:
Bước 1: Sơ chế tỏi
Bước đầu tiên trong cách làm rượu tỏi đó chính là sơ chế tỏi. Tỏi mua về bóc vỏ, loại bỏ rễ. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng việc đập dập hoặc thái tỏi thành những lát mỏng sẽ giúp rượu chứa lượng hoạt tính cao, công dụng chữa bệnh hiệu quả nhất.
Trường hợp bạn không muốn cắt, đập dập tỏi thì nên xào tỏi trên bếp trước khi ngâm để các dưỡng chất trong tỏi dễ dàng hòa cùng với rượu.
Bước 2: Ngâm rượu tỏi
Bạn lấy bình ngâm đã được lau sạch rồi cho tỏi và rượu vào ngâm cùng với nhau. Tỉ lệ tỏi: rượu là 1: 2, có nghĩa cứ 1kg tỏi sẽ ngâm cùng 2 lít rượu. Bạn không nên ngâm đặc quá bởi rượu sẽ có vị nồng khó uống, cũng không nên ngâm loãng quá sẽ khiến mùi vị đặc trưng của rượu giảm xuống.
Bạn đậy kín nắp bình rượu, đặt bình ở vị trí thoáng mát. Thời gian ngâm rượu khoảng 1 tháng là có thể uống. Để càng lâu thì rượu càng ngon và có mùi thơm. Đây là cách ngâm rượu tỏi không bị xanh mà bạn nhất định phải biết.
=> Cách ngâm rượu sim và cách ngâm rượu ổi rất đơn giản. Click để cập nhật công thức ngâm 2 loại rượu cực kỳ tốt cho sức khỏe này nhé!
TÁC DỤNG CỦA RƯỢU TỎI
Rượu tỏi có tác dụng gì?
Nhiều người cứ nhắc đến rượu thường mặc định loại đồ uống này có hại cho sức khỏe do chứa các chất cồn. Tuy nhiên rượu khi ngâm cùng với tỏi nếu bạn uống đúng liều lượng thì sẽ rất tốt cho sức khỏe. Một vài tác dụng tuyệt vời mà rượu tỏi mang lại bao gồm:
Phòng chống các bệnh tim mạch
Trong rượu tỏi có chứa các chất làm giảm cholesterol xấu trong máu, đồng thời tăng hàm lượng cholesterol tốt, có tác dụng làm giảm các rối loạn chuyển hóa mỡ trong máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch vành, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.
Giảm hạ đường huyết
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra, tỏi có tác dụng giải phóng Insulin tự do trong máu, giảm lượng đường có trong máu và nước tiểu. Thường xuyên uống rượu tỏi lượng vừa phải có tác dụng phòng ngừa tiểu đường cũng như hỗ trợ điều trị tiểu đường type II hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rượu tỏi có tác dụng tăng hoạt tính các thực bào lymphocyte bảo vệ màng tế bào chống tổn thương nhiễm sắc thể ADN, phòng chống nhiễm trùng, kháng virus, tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.
Giảm đau xương khớp:
Chất chống oxy hóa có trong rượu tỏi có công dụng giảm đau và giảm viêm cực kỳ hiệu quả. Nếu bạn đang bị đau xương khớp, nhức mỏi, viêm khớp dạng thấp, vôi hóa khớp thì nên uống 1 – 2 chén rượu tỏi mỗi ngày để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
Những triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu… khiến mọi người cảm thấy cực kỳ khó chịu. Uống 1 chút rượu tỏi sau mỗi bữa ăn hàng ngày sẽ mang đến hiệu quả bất ngờ.
Rượu tỏi trị bệnh gì ?
Chữa các bệnh về mắt: Rượu tỏi giúp phát triển các biểu mô giác mạc bị tổn thương, giảm nhãn áp và xơ cứng động mạch mắt.
Chữa các bệnh về răng miệng: Viêm khoang miệng, viêm chân răng… sẽ được đẩy lùi nhanh chóng khi bạn uống rượu tỏi.
NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG RƯỢU TỎI
Cách dùng rượu tỏi
Để phát huy được công dụng tốt nhất của rượu tỏi thì bạn cần biết cách uống rượu tỏi đúng cách. Mỗi ngày bạn nên uống 2 lần sau bữa ăn sáng và tối, mỗi lần chỉ nên uống 2 – 3 thìa. Bạn có thể pha rượu cùng nước sôi để nguội cho dễ uống.
Nên pha rượu thành các bình nhỏ, gần uống hết bình này thì mới chuẩn bị làm bình mới. Do trong rượu tỏi chứa hàm lượng cồn lớn bởi vậy nếu bạn uống quá nhiều quá mức có thể ảnh hưởng xấu đến gan, thận, dạ dày…
Rượu tỏi để lâu có tốt không ?
Trung bình rượu tỏi ngâm 1 tháng là có thể sử dụng được. Trường hợp bạn bảo quản rượu tốt thì có thể để được đến 3 năm. Nhiều người có quan niệm để càng lâu càng tốt tuy nhiên ý kiến này không đúng. Việc ngâm rượu quá lâu đôi khi sẽ khiến rượu bị biến chất và giảm công dụng, có thể gây hại cho sức khỏe.
Uống rượu tỏi có nóng không?
Tỏi vốn có tính nóng nên khi uống rượu ngâm tỏi bạn cũng sẽ thấy người nóng lên 1 chút. Tuy nhiên nếu uống điều độ thì cũng không gây nóng quá.
Tác hại của rượu tỏi khi dùng không đúng cách
Việc uống rượu tỏi quá liều lượng sẽ gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe như:
- Thân nhiệt hạ thấp
- Rối loạn nhịp tim
- Viêm loét dạ dày
- Mất ngủ
- Tổn thương tuyến tụy
- Gây ung thư
Những ai không nên sử dụng rượu tỏi
Rượu tỏi tuy có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe tuy nhiên không phải ai cũng uống được loại rượu này. Một số người không nên uống rượu tỏi bao gồm:
- Người chuẩn bị tiến hành phẫu thuật (rượu tỏi sẽ ảnh hưởng đến công dụng của thuốc chống đông máu).
- Người mắc bệnh về thận, gan…
- Người cao tuổi, trẻ em dưới 3 tuổi
Hi vọng qua bài viết dưới đây của chúng tôi bạn đã biết cách ngâm rượu tỏi đúng chuẩn vị.
Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
theo nguồn: https://giadinh.tv/cach-ngam-ruou-toi/?src=Block_homepage