Mô tả cây bí đỏ
Bí ngô được xếp vào nhóm cây thảo, thân góc cạnh. Loại cây này thường mọc bò rạp dưới đất nhờ tua cuốn chẻ 2, 3 hoặc 4. Lá cây là lá đơn, mọc so le với nhau, phần cuống dài, mặt lá có màu xanh thẫm, bề mặt khá nhám. Trên toàn bộ thân cây là lớp lông cứng màu trắng. Hoa màu vàng, quả khi non màu xanh, khi già ngả sang vàng, bên trong chứa khá nhiều hạt màu trắng. Thời gian kết hoa là từ tháng 7 đến tháng 8. Cây cho quả vào tháng 9, tháng 10.
Mọc chủ yếu ở đâu
Bí ngô là loài gốc ở châu Phi nhiệt đới. Ngày nay loại cây này đã được trồng ở khắp mọi nơi trên thế giới. tại Việt Nam, bí ngô là loại rau vô cùng quen thuộc, được trồng nhiều ở vùng đất ven sông, đất soi bài, đất trồng màu và trên các nương rẫy.
Nếu muốn trồng cây người ta sẽ tiến hành gieo hạt vào khoảng giữa tháng 4 đến giữa tháng 5.
Thành phần hóa học
Hiện nay chưa có nghiên cứu nào chỉ rõ các thành phần có trong hạt bí ngô. Có 1 nghiên cứu cho rằng trong hạt chưa peponozit có tính nhựa chựa, nằm ở trong phơi và vỏ lụa. Tuy nghiên nghiên cứu này vẫn chưa được kiểm chứng.
Thu hái chế biến
Để quả có chất lượng tốt nhất, mỗi nhánh người trồng chỉ giữ lại 2 đến 3 quả và cắt bỏ phần ngọn sau quả thứ 3. Khi quả già, bạn tách phần hạt để làm thuốc có thể dùng tươi hoặc đem rửa sạch, phơi khô để dùng dần.
Tác dụng không ngờ của bí đỏ:
Quả bí có vị ấm, ngọt, thượng được dùng làm rau ăn hàng ngày. Nó có tác dụng giải nhiệt, trị ho, nhuận tràng, lợi tiểu. Hạt vị ngọt, có dầu, tác dụng nổi bật của hạt là tẩy giun sán, giải nhiệt, giải khát.
Tốt cho xương và mắt
Bí đỏ giàu carotene, trong cơ thể loại chất này được chuyển hóa thành Vitamin A giúp duy trì thể lực. Chất khoáng và canxi, natri, kali có trong bí đỏ có tác dụng đặc biệt với người già và người bệnh huyết áp.
Giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp. Hơn nữa nó còn chứa magie, phốtpho, sắt, đồng, mangan, crôm và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển.
Bí đỏ ăn tốt cho tim mạch
Hạt bí đỏ giàu chất physterol và những axit béo omega3, omega6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
Giảm cân
Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ, bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người thừa cân, béo phì.
Ngăn ngừa tiểu đường
Bí đỏ là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bí đỏ có tác dụng làm hạ độ đường huyết trong máu của bạn, vì vậy giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng ngăn ngừa khả năng phát triển thành mãn tính của những người đã bị bệnh tiểu đường.
Tốt cho não bộ
Trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine. Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.
Ngoài ra, đối với phụ nữ mang thai ăn hạt và hoa bí ngô không chỉ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi, mà còn giúp phòng ngừa và điều trị chứng phù, tăng huyết áp và các biến chứng khác khi mang thai.
Đặc biệt giúp phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau khi đẻ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Bí đỏ là một thực phẩm có tác dụng tăng cường sức mạnh hệ thống miễn dịch. Bởi vì bí đỏ rất dồi dào chất vitamin C. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta chống lại được các virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.
Tẩy giun
Dùng bí đỏ ăn sống, kết hợp với việc dùng thuốc tẩy giun sẽ đem lại hiệu quả tẩy giun cao. Hoặc hạt bí đỏ già rang cho thật chín. Ăn thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa chứng giun sán, đặc biệt ở trẻ nhỏ.
Làm đẹp da
Chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng và và ít nếp nhăn.
Ngăn ngừa ung thư
Bí đỏ là thực phẩm có chứa lượng chất chống oxy hóa, và beta-carotene trongbí đỏ rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư. Ngoài bí đỏ, những thực phẩm có màu vàng như cà rốt, khoai lang cũng có tác dụng tương tự.
Một số bài thuốc hay từ cây bí đỏ
Lấy bí ngô đem hầm chung với hạt sen, ăn mỗi ngày.
+ Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Bạn hầm chung các nguyên liệu sau: bí ngô 200g, đậu xanh 100g, xương heo 100g, nêm gia vị vừa ăn.
+ Phòng trị u xơ tiền liệt tuyến
Bạn chỉ cần rang hạt bí lên, mỗi ngày ăn khoảng 100g lúc đói là được.
+ Trị tiểu không tự chủ, đau mỏi khớp do âm hư thấp nhiệt
Đem các vị thuốc sau đi sắc uống: Hạt bí ngô, sơn thù, trạch tả mỗi loại 12g, thục địa 20g, hoài sớn 16g, đơn bì 14g, phục linh 14g, hoàng bá 10g.
+ Hỗ trợ điều trị thoái hóa cột sống
Bạn có thể sử dụng 1 trong 2 bài thuốc sau:
Bài 1: Sắc 60 gram rễ cây bông và 60 gram vỏ bí ngô già, ngày dùng 2 lần.
Bài 2: Sắc 15 gram hương nhu, 60 gram bí ngô, 30 gram đường, ngày uống 2 lần sáng và tối.
+ Tẩy trừ giun sán
Đây là tác dụng nổi bật nhất của vị thuốc này. Với người lớn, liều lượng sử dụng phù hợp là từ 20 đến 40g, lưu ý hạt đã bỏ vỏ. Với trẻ em, liều lượng sẽ phụ thuộc vào từng độ tuổi. Để việc tẩy giun đạt hiệu quả cao nhất, bạn cần uống thước tẩy muối nhẹ vào chiều hôm trước. Có thể kể đến một số bài thuốc tiêu biểu như:
Bài 1: Đem hạt đi bóc sạch vỏ, để nguyên màng xanh, giã nát, thêm 50 – 100g mật, siro hoặc đường, có thể thêm chút nước, ăn hết trong vòng 1 giờ lúc đói, nghỉ ngơi trong vòng 3 ngày, đi ngoài trong chậu nước ấm, nhúng cả mông. Liều lượng hạt được chia theo từng độ tuổi: Người lớn 100g, trẻ 3 – 4 tuổi 30g, 5 – 7 tuổi 50g, 7 – 10 tuổi 75g.
Bài 2: Đem hạt nguyên vỏ xay nhỏ, thêm nước, đun cách thủy trong vòng 2 giờ, sau đó lọc qua gạc, hớt bỏ thêm dầu. Để dễ uống hơn, bạn có thể thêm đường. Thời gian uống là từ 20 đến 30 phút lúc đói. Để đạt hiệu quả cao hơn, bạn có thể dùng thêm cao dương xỉ (liều lượng dành cho người lớn là từ 2,5 đến 3g) sau khi dùng thuốc trên 1 giờ. 1 giờ sau nữa, hãy dùng thuốc tẩy muối. Liều lượng dùng hạt bí như sau: người lớn 300g, trẻ dưới 5 tuổi 50 – 70g, 5 – 7 tuổi 100g, 7 – 10 tuổi 150g.
Ngoài ra, nếu muốn tiện hơn bạn có thể xay hạt bí thành bột, tách bỏ chất béo, thêm chút nước, uống trong 15 đến 20 phút. Liều lượng dùng thuốc như sau: người lớn 80g, trẻ em 30 – 40g.
Bài 3: Kết hợp hạt bí với nước sắc hạt cau
Đầu tiên, bạn phải điều chế nước sắc hạt cau. Cách làm như sau: Chuẩn bị hạt cau theo liều lượng trẻ em dưới 10 tuổi 30g, phụ nữ và đàn ông thấp bé 50 – 60g, đàn ông to lớn 80g. Đem hạt cau bỏ vào 500ml nước, đun cạn đến khi còn 150 – 200ml. Sau đó bạn nhỏ dung dịch gelatin 2,5% vào cho đến khi hết kết tủa, để lắng, gạn và lọc. Tiếp tục đun đến khi còn 150 – 200ml.
Trình tự dùng thuốc như sau: Sáng sớm ăn 80 – 120g hạt bí có vỏ hoặc 40 – 100g sạch vỏ, đợi 2 giờ sau thì sử dụng thuốc sắc hạt cau. Thuốc tẩy sẽ được sử dụng ở 30 phút kế. Bạn hãy nghỉ ngơi, đến khi buồn đi ngoài thì nhúng cả mông vào chậu nước ấm để giải quyết.
Hạt bí tuy đem lại rất nhiều công dụng đáng quý nhưng hiện nay đa phần người ta hay rang để làm đồ ăn vặt nhiều hơn.
Với những công dụng tuyệt vời của quả bí đỏ bạn nên sử dụng loại quả này cho gia đình ăn hàng ngày nhé.
Nguồn tổng hợp