Cách làm bánh khoai lang ngon giòn, đơn giản tại nhà

Khoai lang là thực phẩm phổ biến, hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...Khoai lang, luộc mãi cũng chán, thay đổi khẩu vị làm món bánh khoai chỉ cần nguyên liệu khoai lang, bột mì, bột chiên giòn và các nguyên liệu khác bạn có ngay món bánh khoai tuyệt ngon cho gia đình dùng rồi. Cùng tham khảo cách làm bánh khoai lang giòn ngon, cùng lý do  nên ăn khoai lang hàng ngày dưới đây.

Khoai lang, là món ăn ngon, dễ tiêu hóa, vậy vì sao cần ăn khoai lang thường ngày, cùng cách làm bánh khoai lang ngon, cachlamhay.vn hy vọng bạn đọc có thêm thông tin bổ ích về ăn khoai lang.

14 lý do nên ăn khoai lang hàng ngày

Khoai lang là thực phẩm phổ biến, hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...

Ảnh minh họa. (beautyhealthtips.in)

Ảnh minh họa: beautyhealthtips.in.

Dưới đây là những lý do các bà nội trợ không nên bỏ qua loại củ tuyệt vời này trong chế độ ăn của gia đình, theo Care2.

1. Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.

2. Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng.

3. Cứ 100 g khoai lang nghiền cung cấp 86 calo, thấp hơn nhiều so với mức 118 calo trong 10 0g củ từ.

4. Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.

5. Hàm lượng vitamin B6 cao chứa trong khoai lang làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có liên quan đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

6. Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.

7. Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.

8. Vi chất sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hoá protein.

9. Khoai lang cũng là nguồn cung cấp magie rất tốt. Magie không những là khoáng chất quan trọng chống căng thẳng mà còn có ý nghĩa then chốt cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ xương, tim mạch và các chức năng thần kinh.

10. Kali là chất điện ly quan trọng giúp kiểm soát nhịp tim và các tín hiệu thần kinh. Cũng như các chất điện ly khác, kali đảm nhiệm nhiều chức năng thiết yếu trong đó có thư giãn co thắt cơ, giảm sưng, bảo vệ và kiểm soát hoạt động của thận. Khoai lang chính là nguồn cung cấp kali tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

11. Màu cam trên vỏ khoai lang là dấu hiệu cho thấy mức carotene rất cao của loại củ này. Nhóm chất carotene giúp tăng thị lực, thúc đẩy hệ miễn dịch, chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa. Một nghiên cứu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 người cho thấy, những người tiêu thụ thức ăn giàu carotene trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi.

Ngoài ra, những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều trị căn bệnh này.

12. Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Đây cũng là một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang.

13. Mới đây, các nhà khoa học đã khám phá ra nhóm chất dinh dưỡng trong khoai lang có tên là batatoside có khả năng chống lại các đặc tính của vi khuẩn và nấm.

14. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, chất cyanidins và peonidins trong khoai lang có khả năng giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng tới sức khỏe con người.

Nguyên liệu làm bánh khoai lang

  • Khoai lang: 400-500g ( khoảng 3 -4 củ vừa)
  • Bột mì: 100g
  • Bột chiên giòn: 1 túi 50g
  • Đường: 100g
  • Bột canh, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai lang

Bước 1: Gọt và ngâm khoai

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và ngâm khoai vào nước để khai không bị thâm.

Bước 2: Thái khoai thành từng sợi

Thái khoai lang hình sợi chỉ mỏng, nhỏ dài hoặc bào khoai thành các sợi  mỏng, hoặc thái theo sở thích của bạn;  sau đó ngâm khoai đã thái  vào nước lạnh pha muối biển hột to để khoai không bị thâm và giòn hơn sau khi chiên. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt khoai ra và để ráo nước.

Cách làm bánh khoai lang - Khoai lang thái chỉ nhỏ

Cách làm bánh khoai lang – Khoai lang thái chỉ nhỏ

Cách làm bánh khoai lang

Bước 1: Pha bột:

Bạn có thể dùng toàn bộ bằng bột mì hoặc pha thêm bột gạo với tỷ lệ 1 bột gạo: 1 bột mì; cộng với đường và một chút muối. Lượng đường cho tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Sau đó trộn đều hỗn hợp bột, và đường để tránh hỗn hợp bị vón cục. Và cho nước từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa quấy đều tay để bột tan đều.

Cách làm bánh khoai lang - Pha hỗn hợp bột

Cách làm bánh khoai lang – Pha hỗn hợp bột

Bước 2: Trộn khoai lang với hỗn hợp bột

Sau  khi trộn hỗn hợp được khoảng 30 phút thì đổ khoai lang đã cắt thành sợi vào và trộn đều lên. Nếu bột đặc thì cho thêm nước để đảm bảo chỉ một lớp bột mỏng bám đều vào khoai là được.

Cách làm bánh khoai lang - Trộn đều khoai vào với bột

Cách làm bánh khoai lang – Trộn đều khoai vào với bột

Bước 3: Rán bánh khoai lang

Đun nóng chảo; sao đó cho dầu vào đun nóng già; sau đó dùng thìa múc cả khoai và bột thả vào chảo dầu. Vặn nhỏ lửa, và rán đến khi bánh vàng đều cả hai mặt và dạy mùi thơm là bánh đã chín.

Rán bánh ngập trong chảo dầu - Cách làm bánh khoai lang ngon

Rán bánh ngập trong chảo dầu – Cách làm bánh khoai lang ngon

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bánh khoai lang

Khi bánh đã chín, bạn nên vớt bánh lên giá hoặc cho vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ trong bánh; tránh ngấy khi ăn bánh. Sau đó, xếp bánh ra đĩa, nên ăn bánh lúc nóng và có thể ăn kèm cùng tương ớt.

Cách làm bánh khoai lang ngon nhất ngay tại nhà – Bánh khoai lang

Lưu ý khi làm bánh khoai lang

Khi chọn  khoai lang, bạn nên chọn những củ to, mập, tươi, không bị sâu hay bị hà khoai. Vỏ khoai còn tươi không bị thâm, dập. Để khoai giữ được độ thơm ngon, nên bảo quản khoai lang ở nơi thoáng mát không ẩm là được.

Cách chọn khoai lang làm bánh - bánh khoai lang

Cách chọn khoai lang làm bánh – bánh khoai lang

Lý do nên ăn khoai lang hàng ngày, cách làm bánh khoai lang ngon giòn, đơn giản tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản chị em có ngay món bánh khoai tuyệt ngon cho gia đình dùng rồi, vừa ngon lại tốt cho tiêu hóa.

cachlamhay.vn theo nguồn https://vnexpress.net/14-ly-do-nen-an-khoai-lang-hang-ngay-2926924.html

https://ameovat.com/cach-lam-banh-khoai-lang-ngon-gion-ngay-tai-nha