Để có món gà rán ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là rất cần thiết. Trong đó phần đùi gà và cánh gà là 2 phần thịt ngon được chị em lựa chọn ưa dùng để làm gà rán. Vậy chọn đùi gà như nào là ngon, cách rán gà với 2 công thức gà rán lá chanh và gà rán coca cùng cachlamhay.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Cách chọn đùi gà ngon
Chạm vào đùi gà
Đùi gà khi chạm vào nếu thấy bề mặt của những chiếc đùi gà này mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn thì chất lượng của chúng vẫn ổn. Nếu cảm thấy thịt nhão, không có độ đàn hồi, thịt với da lỏng lẻo thì những chiếc đùi gà đông lạnh thậm chí là đang có dấu hiệu hỏng.
Nhìn vào màu sắc
Nếu thấy đùi gà có màu vàng nhạt thì chúng vẫn bình thường. Điều đó, có nghĩa thịt được đưa vào bảo quản sớm, vẫn giữ được độ tươi. Nhưng nếu thịt đã có màu vàng đậm, thậm chí là màu nâu, hoặc đen có nghĩa là đùi gà đã được bảo quản trong một thời gian dài, đã bị biến chất và bạn tuyệt đối không nên mua.
Ngửi mùi
Nếu là đùi gà còn tươi sẽ có mùi thịt đặc trưng, nhẹ nhàng. Nhưng nếu nó có mùi hăng là đùi gà đã bị hỏng và biến chất. Thịt này thường có mùi hôi, rất có thể người bán đã dùng thịt gà chết, gà bệnh để đem bán làm thịt đông lạnh.
Gà rán lá chanh
Nguyên liệu làm gà rán lá chanh cho 5 người ăn:
– 6 cánh gà
– 1 nhánh sả
– 4 lá chanh
– Nước mắm
– Bột ớt (Bạn nào không thích cay thì chọn loại ớt Hàn Quốc.)
– Dầu thực vật.
Các bước làm gà rán lá chanh cho 5 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
– Sả, lá chanh rửa sạch thái lát nhỏ.
– Cách gà rửa sạch, để ráo. Sau đó cho vào tô lớn thêm vào 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp bột ớt, thêm vào sả và lá chanh đã thái lát nhỏ trộn đều lên và để 1h để thịt gà ngấm gia vị.
Các bước làm:
– Bắc chảo dầu nóng lên bếp, khi dầu đã nóng cho thịt gà đã ướp gia vị vào và tiến hành rán cho đến khi gà có màu vàng rượm thì gắp để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
Những lưu ý khi làm gà rán lá chanh:
– Rán thịt gà trong chảo dầu nóng với ngọn lửa vừa.
– Ngoài ra, bạn có thể lăn gà qua bột năng rồi tiến hành rán đều ngon hết đấy ạ.
Cách chế biến cánh gà rán coca đặc biệt cho bữa tối
Nguyên liệu làm cánh gà rán coca
– 6 cái cánh gà
– 100g tỏi
– 1 củ gừng tươi
– 4 cây sả
– 100ml coca
-200 gram bột chiên giòn
-200 gram bột chiên xù
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm cánh gà rán coca
Sơ chế các gia vị:
– Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn, nghiền nát .
– Sả băm nhỏ, tỏi bóc vỏ sạch, băm nhỏ.
– Cánh gà chặt làm 2 cho vừa ăn rồi rửa sạch với nước có pha 2 thìa muối với gừng đã giã nhỏ nhầm khử mùi và tăng hương vị thơm ngon.
Bước 1: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà với hỗn hợp: tỏi đã băm nhỏ + 1 muỗng café muối + 2 muỗng café hạt nêm + 2 muỗng nước mắm + 1 thìa café bột ngọt + 1/2 thìa café đường + 1 ít tiêu + 2 thìa cafe dầu ăn trộn tất cả và để ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cách chế biến
– Chuẩn bị một chiếc chảo dầu nóng đặt lên bếp dưới ngọn lửa nhỏ sau đó bạn cho cánh gà vào chiên
– Cánh gà bắt đầu chín vàng ươm cả hai mặt thì bạn cho 100ml coca vào chiên cùng. Đảo thật đều tay để coca ngấm vị vào cánh gà.
– Khi đã ngấm vị, bạn bật lửa bùng lên khoảng 7 -10 phút để coca quyện với gia vị đặc quánh lại thành nước sốt sền sệt.
– Cuối cùng, tắt bếp, múc thịt gà ra chiếc đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng ngay thôi.
Xem thêm cách làm thịt ba chỉ nướng theo kiểu Hàn tại link này: 
https://cachlamhay.vn/cach-lam-thit-ba-chi-nuong-theo-kieu-han-ngon-re-la-mieng-ca-nha-deu-me.html
Top 2 cách làm gà rán thơm ngon dễ làm, lạ miệng ăn mãi vẫn thích. Với chia sẻ trên hy vọng độc giả có thêm công thức làm món gà rán ngon nhất có vị thơm đặc trưng của lá chanh khiến khi thưởng thức ngon miệng, khó quên.
cachlamhay.vn theo nguồn tổng hợp