Cà chua là loại quả cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới. Nó thường có màu đỏ khi chín hoàn toàn, nhiều nơi cà chua lại có màu xanh lá, tím, vàng,... Cây cà chua được trồng rất nhiều tại Việt Nam, mang lại năng suất lớn và hiệu quả kinh tế cao. Hầu hết cà chua đều có mặt trong những bữa ăn gia đình truyền thống bởi những lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại. Đang mùa cà chua, hãy tự tay làm cốc sinh tố cà chua cho cả gia đình dùng vừa ngon lại bổ dưỡng.
Uống sinh tố cà chua có tác dụng gì, cách làm sinh tố thơm ngon
1. Cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể
Lượng vitamin C và A dồi dào, cùng với đó là những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, sắt, kali... sẽ giúp cơ thể của bạn có được sự bổ sung dưỡng chất cần thiết và phòng ngừa được rất nhiều bệnh có hại cho cơ thể.
Ngoài ra, các hợp chất sau có trong sinh tố cà chua cực kỳ hữu ích cho sức khỏe:
Lycopene: Chất chống oxy hóa tốt nhất cho cơ thể và là sắc tố màu đỏ có trong các loại hoa quả.
Beta carotene: Giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh nguy hiểm.
Gốc acid clorid: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị oxy hóa, bảo vệ huyết áp
2. Sinh tố cà chua giúp bảo vệ hệ tim mạch
Bệnh tim và chứng đột quỵ là một trong những nguy cơ gây tử vong cực kỳ phổ biến hiện nay. Hàm lượng Lycopene và beta carotene trong sinh tố cà chua sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu xuống mức thấp nhất. Ngoài ra chúng còn giúp cho các mạch máu của hệ tim mạch không bị oxy hóa và giảm được nguy cơ bị tắc nghẽn mạch máu do máu đông.
3. Giảm thiểu tác hại của thuốc lá với cơ thể
Nhiều người sử dụng thuốc lá bừa bãi gây ra rất nhiều ảnh hưởng xấu tới cơ thể. Việc uống sinh tố cà chua không giúp được bạn cai thuốc lá hiệu quả. Tuy nhiên thành phần acid coumaric và acid chlorogenic trong sinh tố cà chua sẽ giúp giảm đi được những tác hại xấu của thuốc lá với sức khỏe của bạn. Từ đó sẽ giúp bạn phòng tránh được nhiều chứng bệnh nguy hiểm.
4. Cải thiện khả năng thị lực
Hàm lượng vitamin A và beta carotene cực dồi dào trong cà chua sẽ giúp đôi mắt của bạn khỏe mạnh hơn, tăng cường thị lực và giảm thiểu tình trạng thoái hóa điểm vàng ở mắt.
5. Có lợi cho hệ tiêu hóa
Sinh tố cà chua cung cấp hàm lượng vitamin và chất xơ vô cùng lớn sẽ giúp cho bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn. Ngoài ra nó còn giúp ngăn chặn tình trạng bị táo bón, tiêu chảy và một số vấn đề về rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên bạn cần sử dụng sinh tố cà chua điều độ và đúng cách kẻo nó sẽ gây ra tác dụng phụ lên hệ tiêu hóa của bạn.
6. Sinh tố cà chua giúp ngăn ngừa ung thư
Nhờ vào hàm lượng Lycopene cao có trong sinh tố cà chua, cơ thể bạn sẽ có thể phòng tránh được những căn bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư đại tràng, phổi, thực quản, cổ tử cung…. Các tế bào ung thư sẽ được kiểm soát ở mức tối đa, từ đó ngăn chặn bệnh hình thành và phát triển.
7. Quản lý tình trạng bệnh tiểu đường
Sinh tố cà chua chứa rất ít cacbohydrat, từ đó sẽ giúp lượng đường huyết trong cơ thể của bạn luôn ở mức vừa phải. Hơn hết, các vitamin và các hợp chất quan trọng như Lycopene trong sinh tố cà chua sẽ khiến tình trạng bệnh tiểu đường của bạn trở nên tốt hơn.
8. Giúp ngủ ngon hơn và giảm tình trạng mất ngủ
Việc mất ngủ sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe và tinh thần của bạn. Sử dụng sinh tố cà chua hàng ngày sẽ cung cấp cho bạn lượng vitamin C và lycopene để giúp hệ thần kinh của bạn thư giãn hơn. Từ đó bạn sẽ dễ đi vào giấc ngủ hơn thay vì việc phải sử dụng các loại thuốc ngủ hoặc thuốc an thần.
9. Sinh tố cà chua giúp làm đẹp da và tóc
Sinh tố cà chua cung cấp cho cơ thể rất nhiều vitamin có lợi, đặc biệt là vitamin C. Chúng sẽ giúp làn da trở nên mịn màng và sáng đẹp hơn nhờ vào collagen được sản sinh. Ngoài ra, tính acid trong cà chua sẽ giúp cân bằng độ pH cho cơ thể, giúp giảm gãy rụng tóc, giúp tóc mượt mà và thêm bóng mượt. Hơn nữa, sử dụng nước ép từ cà chua thoa lên da đầu còn giúp ngăn chặn chốc đầu, gàu và ngứa.
10. Sinh tố cà chua giảm cân
Sinh tố cà chua có lượng chất béo vô cùng ít, vậy nên bạn không cần phải lo cơ thể sẽ bị nhiều cholesterol máu cũng như tích tụ mỡ dưới da. Ngoài ra sinh tố cà chua chứa nhiều vitamin và nước, tạo cảm giác no lâu cho người sử dụng. Do đó sinh tố cà chua góp phần hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho các chị em phụ nữ.
11. Điều trị bệnh viêm thận hiệu quả
Trong sinh tố cà chua có chứa một loại chất giúp dịch vị bài tiết bình thường. Lượng nước trong sinh tố cà chua còn giúp lợi tiểu, rất thích hợp cho những người mắc bệnh viêm thận. Hơn nữa, các hợp chất chống oxy hóa trong sinh tố cà chua sẽ giúp tình trạng bệnh thuyên giảm, ngăn ngừa cơ thể mắc thêm nhiều bệnh nguy hiểm.
12. Hỗ trợ điều trị bỏng
Sử dụng sinh tố cà chua để uống và bã cà chua để đắp ngoài da khi bị bỏng sẽ giúp thuyên giảm đáng kể tình trạng đau rát. Tính bình trong cà chua và các vitamin sẽ giúp vết thương mau hồi phục, ngăn ngừa tình trạng lở loét hoặc viêm nhiễm.
13. Giúp bà bầu ngăn chặn nguy cơ dị tật thai nhi
Trong sinh tố cà chua có hàm lượng nhất định folate, đây là chất rất cần thiết trong việc bảo vệ thai nhi khỏi nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm và dị tật. Phụ nữ đang mang thai cũng cần bổ sung acid folic, bởi đây là một dạng tổng hợp của folate, cực kỳ tốt cho bà bầu trong giai đoạn thai kỳ.
14. Giữ xương luôn chắc khỏe
Sinh tố cà chua có chứa một lượng canxi khá đầy đủ, giúp cơ thể ngăn chặn tình trạng loãng xương, thiếu hụt canxi và giúp hệ xương khớp luôn được mạnh khỏe. Người cao tuổi là đối tượng nên sử dụng các sản phẩm từ cà chua thường xuyên để giúp xương luôn chắc khỏe.
15. Giúp cải thiện tình trạng sinh lý nam giới
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, lycopene từ sinh tố cà chua sẽ giúp tinh trùng trở nên khỏe mạnh hơn, bơi nhanh hơn. Điều này là vô cùng quan trọng trong việc giúp thụ tinh ở phụ nữ thành công. Lượng lycopene đạt được tốt nhất thông qua quá trình nấu chín cà chua thay vì ăn sống hoặc ép nước sinh tố.
Cách bảo quản sinh tố cà chua đúng nhất
Các loại sinh tố từ hoa quả nói chung đều không thể để được ở môi trường bên ngoài quá lâu. Bởi các dưỡng chất và vitamin có thể bị tiêu biến ở ngoài môi trường, từ đó khiến chất lượng của các loại sinh tố bị giảm sút.
Nên để sinh tố cà chua trong ngăn mát của tủ lạnh và trong chai thủy tinh có nút kín khi bạn không có nhu cầu sử dụng. Như vậy sẽ giúp cho việc bảo quản trở nên tốt hơn.
Thời gian bảo quản tối đa sinh tố cà chua trong tủ lạnh chỉ nên khoảng từ 24 đến 48 giờ, không để bảo quản quá lâu.
Lưu ý khi sử dụng sinh tố cà chua hàng ngày
Uống quá nhiều sinh tố cà chua trong ngày sẽ dễ bị trào ngược dạ dày. Bởi trong sinh tố cà chua có chứa acid, chúng ta hấp thụ quá nhiều acid sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới dạ dày và hệ tiêu hóa nói chung.
Sinh tố cà chua cũng chứa một lượng natri không nhỏ, sử dụng quá nhiều sinh tố có thể khiến bạn bị ngộ độc natri.
Sử dụng sinh tố cà chua quá nhiều thay thế cho nhiều loại thực phẩm khác có thể gây ra tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt là đối với các chị em đang sử dụng sinh tố cà chua để giảm cân.
Những người bị dị ứng phấn hoa có khả năng nhất định sẽ bị dị ứng các thành phần có trong sinh tố cà chua.
Cách chọn cà chua tươi ngon
Một trong những cách giúp các chị em nội trợ mua được cà chua ngon, là bạn nên chọn những quả cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ hơi nhạt, vỏ căng mọng, khi sờ vào có cảm giác hơi mềm. Khi bạn để ý thật kỹ sẽ biết rằng nếu trên vỏ cà chua có những nốt lấm tấm màu trắng ở thịt quả qua vỏ. Khi bổ cà chua sẽ thấy hạt màu trắng, ruột chín đỏ, ăn có vị ngọt tự nhiên.
Với những quả cà chua chín ép hay có xử lý hóa chất sẽ có màu đỏ đậm, vỏ cứng. Và khi bạn bổ ra thấy hạt màu xanh, ăn có vị chua, nhàn nhạt và không hấp dẫn.
Tuy nhiên, tùy vào mục đích bạn có thể mua những quả cà chua chín nhiều hay ít. Với những quả màu hồng nhạt, vỏ cứng, cầm chắc tay cho thấy cà chua vừa chín tới; quả có màu đỏ tươi, vỏ căng và mềm là cà chua đã chín quá độ hoặc bị dập úng bên trong khi ăn bị dập nát kém ngon.
Cách chọn cà chua chín tự nhiên tươi ngon
Kiểm tra cuống cà chua: Một trong những bí quyết chọn cà chua là bạn nên quan sát kỹ cuống cà chua. Khi bạn thấy phần cuống xanh tươi, dính chặt vào quả là quả chín tự nhiên và còn tươi.
Dựa vào hương thơm: Một trong những cách kiểm tra cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm bằng hóa chất sẽ có vỏ cứng, mùi vị không thơm, nhạt nhẽo. Khi chế biến, cà chua này rất lâu nhừ và màu đỏ nhợt nhạt.
Cách bảo quản cà chua
Một trong những cách bảo quản cà chua là loại quả có vỏ mỏng và nhiều nước nên rất khó bảo quản được lâu. Phương pháp tốt nhất để bảo quản cà chua là để nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được 1 tuần không lo bị hỏng.
Mẹo chọn cà chua chín tự nhiên
Bạn không nên để trong túi nilon, điều này sẽ khiến cà chua bị hầm hơi, mau hỏng ảnh hưởng tới chất lượng của quả cà chua. Bạn cũng không nên để cà chua trong tủ lạnh vì sẽ khiến quả mau bị mềm nhừ, mất nước, hương vị và các chất dinh dưỡng giúp món ăn ngon hơn.
1. Cách làm sinh tố cà chua chuối, bơ và dâu
Sinh tố cà chua là một thức uống chứa ít calo và rất bổ dưỡng. Đây thực sự là một gợi ý hoàn hảo cho những ai muốn theo đuổi thực đơn giảm cân hoặc ăn kiêng lành mạnh. Để làm món sinh tố chuối với các loại trái cây này, nguyên liệu được xay nhuyễn mịn với đá lạnh, giúp bạn giải tỏa những nóng bức của mùa hè khắc nghiệt. Để tăng cường thêm nhiều vitamin cho thức uống, bạn cùng thực hiện công thức dưới đây nhé.
- Dâu tây tươi, chín: 20 trái (cắt cuống)
- Chuối sứ chín: 4 trái
- Cà chua lớn bỏ cuống: 2 trái
- Bơ lớn: 1 trái (cắt đôi, bỏ hột, tách ruột để chén riêng)
- Sữa tươi không đường: 700 ml
- Đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Vài viên đá xay (hoặc dùng đá bi)
Cách pha chế sinh tố từ chuối, bơ, dâu và cà chua:
- Với cà chua, dâu, bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
- Chuối cũng đem lột vỏ và thái thành miếng nhỏ.
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy sinh tố, xay cho nhuyễn mịn. Khi xay, nhớ cho vài viên đá lạnh vào xay cùng nhé.
- Đổ hỗn hợp trái cây xay ra ly và thưởng thức.
2. Công thức làm sinh tố cà chua bi với xoài
Nguyên liệu bạn cần: 5 trái cà chua bi tươi, 3 muỗng canh đường cát và 1 trái xoài chín. Với cà chua và xoài, bạn rửa sạch, rồi gọt vỏ cả 2 loại trái cây này. Riêng xoài, bạn bỏ phần hột đi, cắt thịt xoài thành miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy, kèm ít đá bào, đánh nhuyễn tốc độ cao khoảng 30 giây là xong. Đổ hỗn hợp sinh tố xoài cà chua ra ly và thưởng thức.
3. Cách xay cà chua với sữa chua, mật ong
Những gì bạn cần chuẩn bị gồm có:
- Cà chua chín: 2 trái lớn
- Cần tây: 1 cọng, xắt nhỏ
- Dưa chuột: 1 trái gọt vỏ
- Sữa chua nguyên chất: 1 cốc
- Nước cốt chanh tươi: 1 thìa cà phê
- Mật ong nguyên chất: 1 thìa cà phê
- Đá vụn: 1 cốc
- Hạt lanh: 2 muỗng canh
- Lá húng quế: 2 nhánh
Cách pha chế sinh tố sữa chua với cà chua, mật ong:
- Lột vỏ trái cà chua, rồi cắt nhỏ, bỏ bớt phần hạt.
- Cho toàn bộ nguyên liệu (trừ lá húng quế) vào máy, cùng đá viên, xay nhuyễn.
- Khoảng 30 – 40 giây sau, đổ hỗn hợp xay mịn đều ra ly và thưởng thức với lá húng quế trang trí.
Uống sinh tố cà chua có tác dụng gì, cách làm sinh tố thơm ngon chỉ mang tính chất tham khảo hy vọng bạn đọc có thêm thông tin hữu ích về cách chọn cà chua, làm sinh tố cà chua ngon bổ cho cả gia đình thưởng thức vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
cachlamhay.vn theo nguồn tổng hợp