Nguyên liệu để nấu chè hoa cau
Chè hoa cau không phải là bạn nấu chè với hoa cau. Trên thực tế, đây là món chè được kết hợp bởi đậu xanh, các loại bột cùng nhiều hương liệu, nguyên liệu khác. Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị.
Đậu xanh: Đậu xanh hay đỗ xanh bạn chuẩn bị loại đã tách vỏ. Chọn hạt đỗ to, mẩy và không bị sâu hay mọt để nấu. Chuẩn bị khoảng 150 – 200 gram đỗ xanh.
Đậu xanh, bột và đường – cách làm chè hoa cau
Bột năng: Cũng như các món chè khác, phần bột năng này giúp chè được quyện và sánh hơn. Chuẩn bị chừng 30 – 40 gram bột năng.
Lá dứa + nước cốt dừa: Chuẩn bị khoảng 3 – 5 lá dứa để tạo mùi thơm cho món chè. Phần nước cốt dừa, bạn chuẩn bị khoảng 150 – 200 ml.
Lá dứa và nước cốt dừa – cach nau che hoa cau
Đường + vani: Chuẩn bị 200 gram đường để tạo vị ngọt cho món chè. Phần vani, bạn chuẩn bị 2 ống vani dạng bột hoặc lỏng đều được.
Nguyên liệu, hương liệu khác: Món chè hoa cau sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều nếu bạn chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu sau: ¼ thìa cafe muối, 10ml tinh dầu hoa bưởi, 50 gram dừa tươi nạo sợi.Cách nấu chè hoa cau ngon
Bước 1: Sơ chế đậu xanh và các loại nguyên liệu
Đậu xanh: Đem vo sạch phần đậu xanh sau đó ngâm từ 5 – 6 tiếng. Để cho tiết kiệm thời gian thì bạn nên ngâm qua đêm để sáng thực hiện hoặc ngâm từ sáng để chiều tối làm chè. Sau khi ngâm đậu xong, bạn vớt đậu ra và cho vào nồi hấp hoặc chõ xôi để đồ cho chín.
Đồ chín đậu xanh – cách nấu chè hoa cau
Bột năng: Cho bột năng vào một chiếc bát tô sạch. Tiếp đến, bạn rót từ từ nước lạnh vào bột và khuấy cho thật đều để đảm bảo bột tan hết.
Bước 2: Nấu nước chè
Khuấy tan 1/3 lượng đường + nước dừa. Tiếp đến, bạn trút hỗn hợp này vào trong một chiếc nồi nhỏ rồi bật bếp lửa để ở chế độ min. Trong lúc đun, liên tục dùng đũa khuấy đều và nhẹ để đường tan hết và nước cốt dừa không bị cháy ở phần đáy nồi. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn múc 1 muỗng canh bột năng đã hoà vào hoà chung. Sau 1 – 2 phút nồi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.
Nấu phần nước cốt dừa – cách nấu chè hoa cau
Lấy một chiếc nồi sạch khác và cho vào khoảng 1 lít nước. Cho phần đường còn lại + lá dứa đã rửa sạch rồi đun lớn lửa. Chờ cho nồi nước sôi từ 5 – 7 phút để lá dứa dậy mùi thì bạn vớt bỏ lá và trút phần bột năng còn lại vào nồi nước. Khuấy đều cho đến khi nồi nước trong, sánh là được.
Bước 3: Hoàn thiện món chè hoa cau
Ở công đoạn tiếp theo, bạn vẫn giữ nguyên lửa trên bếp nhưng hạ lửa về mức thấp nhất. Cho từ từ phần đậu xanh đã hấp chín + nước hoa bưởi + vani + ¼ thìa cafe muối rồi khuấy đều nhẹ. Đun hỗn hợp trong khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp
Nấu chè hoa cau – cách nấu chè hoa cau
Cách thưởng thức chè hoa cau: Cho đá bào vào trong ly. Tiếp đến, múc phần chè hoa cau lên phía trên. Cuối cùng, bạn múc ½ thìa canh nước cốt dừa đã đun và rắc phần dừa tươi nạo sợi lên trên cùng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm thạch, thêm một vài loại chè khác nếu muốn. Trộn đều và thưởng thức.
Chè hoa cau – cách làm chè hoa cau
Với cách nấu chè hoa cau này, bạn có thể thực hiện để nấu thành món chè riêng biệt hoặc trộn chung để tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Món chè này có đặc điểm là ngọt thanh, hương thơm nhẹ và rất dễ ăn nên sẽ đảm bảo là cả nhà ai cũng thích.
Theo nguồn: https://ameovat.com/cach-nau-che-hoa-cau-thanh-ca-nha-thich