Công thức làm món bò xào cần tỏi thơm ngon khó cưỡng

 Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị cho món bò xào cần tỏi.

- Thịt bò: 300 gam

- Hành tây: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Cần tây: 200 gram

- Tỏi tây: 50 gram

- Gừng: 1 nhánh

- Tỏi: 5 tép

- Hành khô: 1 củ

- Nước mắm: 2 thìa

- Hạt tiêu: ½ thìa cà phê

- Bột canh: 1 thìa cà phê

- Mì chính: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn: 2 thìa

-1 chảo to, sâu lòng để các nguyên liệu chín đều

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào cần tỏi

2. Cách làm món bò xào cần tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế, ướp thịt bò

- Thịt bò mua về rửa sach, thái dọc thớ thịt thành miếng mỏng, khi xào, thịt bò nhanh chín mà lại không bị dai ( Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán thái sẵn.

- Tỏi, hành khô, gừng lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

- Ướp thịt bò vào cần tỏi với nước mắm, hạt tiêu, bột canh, mì chính, dầu ăn theo định lượng như trên vào một bát tô to trong khoảng 20-25 phút để bò xào cần tỏi mềm thơm đậm vị.

Sơ chế và ướp thịt bò xào cần tỏi

Bước 2: Sơ chế rau củ

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái dọc múi cau vừa miệng.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Cần tây, tỏi tây bỏ gốc, làm sạch, bỏ những lá dập úa, thái khúc cỡ 2 đốt ngón tay.

Sơ chế rau củ và các nguyên liệu khác cho món bò xào cần tỏi 

Bước 3: Cách nấu thịt bò xào cần tỏi

- Đun nóng chảo dầu, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

- Bật lửa to, cho thịt bò đã ướt vào chảo và đảo nhanh tay. Khi thịt hơi săn , bạn chỉnh lại lửa nhỏ, xào đến khi thịt chín tái, có màu hơi hồng.

- Trút hành tây, cần tỏi tây, cà chua vào chảo đảo đều khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Những miếng thịt bò chin đều cùng màu sắc hài hoà của các loại rau củ kết hợp trên đĩa là món ngon cho cả gia đình. Bạn có thể rắc một chút hạt tiêu và vừng rang lên trên cho món bò xào cần tỏi dậy mùi và trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc rau mùi cho đẹp mắt.

Cách nấu thịt bò xào cần tỏi thơm ngon, ngọt, mềm

Mẹo nhỏ

- Chọn thịt bò non, tốt nhất là bắp bò, có thớ thịt nhỏ, màu đỏ tươi thay vì thịt bò già sẽ giúp món bò xào cần tỏi sẽ ngon hơn rất nhiều. Không thái nhỏ rau cần tây vì nếu vậy, rau sẽ bị nát, khô xác trong quá trình xào nhé.

-  Nếu sợ xào quá tay, bạn có thể xào thịt bò rồi bỏ riêng ra bát. Khi rau chín tái thì đổ thịt bò vào xào chung khoảng vài phút là được. Cách này hơi cầu kì nhưng đảm bảo món xào sẽ không bị nát.

- Bạn có thể thêm các loại rau: cà rốt, dứa, nấm hương... để món bò xào cần tỏi thêm bắt mắt, ngon miệng.

Với 3 bước thật đơn giản đúng không nào. chúng ta đã chế biến được món ngon cho cả gia đình thưởng thức góp phần tạo hương vị cho bữa ăn ngon hơn