Thịt gà giàu dinh dưỡng lại bổ nên được các chị em tin dùng và yêu thích chỉ với mẹo nhỏ làm lông gà cùng cách làm gà xé phay đơn giản dễ dưới đây, cachlamhay.vn hy vọng chị em có cách làm gà xé phay ngon nhất cho gia đình dùng ngon miệng hơn nhé.
Cách làm gà xé phay chua ngọt, hấp dẫn đưa cơm trong ngày hè oi nóng
Nguyên liệu: gà xé phay
- 150gr thịt ức gà,
1 củ tỏi, hạt tiêu, 1 nhánh gừng,
Rau mùi, hành, ớt bột (ớt tươi), xì dầu, vừng trắng đã rang.
Ảnh trên internet chỉ mang tính tượng trừng
Cách làm lông gà nhanh
Làm sạch lông gà bằng lá khế
Lông gà sẽ dễ dàng được làm sạch bằng nước sôi luộc cùng lá khế
Làm sạch sẽ phần lông gà là 1 bí quyết để khi luộc gà không bị hôi. Bạn đun nước với một ít lá khế, nấu nước đến thật sôi. Sau đó, cho gà đã cắt tiết vào trụng đều các mặt khoảng 1 – 2 phút.
Bỏ gà ra, dùng tay vừa miết vừa nhổ dọc chiều lông mọc, nhổ lông gà trong chậu nước lạnh sẽ dễ dàng hơn. Lưu ý, khi nhổ bạn cần nhấn tay xuống sát da để làm sạch phần chân lông và lông tơ.
Phần tuyến nhờn ở đuôi cũng là nguyên nhân gây ra mùi hôi (phần hoi ở phao câu gà). Vì vậy, bạn cần lấy phần tuyến nhờn ở đuôi gà ra.
Gà sau khi được nhổ lông, dùng rượu trắng và muối chà xát lên da gà thật đều, xả dưới vòi nước cho trôi sạch lông, gà sẽ trắng sạch và không còn mùi hôi nữa.
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Thịt ức gà làm sạch, luộc chín tới. Vớt thịt gà ra, để nguội và xé thành sợi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
- Lấy 1 chiếc thìa múc canh, đổ một chút dầu ăn, hạt tiêu vào. Đun thìa trên lửa đến khi dầu sôi thì đổ vào bát tỏi, gừng vừa băm. Thêm ớt bột hoặc ớt tươi tùy thích.
Bước 3: Trộn rau
Rau mùi thái nhỏ, sau đó trộn với phần dầu ăn và gừng, tỏi vừa chuẩn bị bên trên.
- Thêm 1 thìa canh xì dầu và chút vừng trắng vào bát rau, trộn đều.
Bước 4: Thành phẩm món gà xé phay
- Đổ thịt gà vào bát rau, trộn đều cho thấm gia vị.
.jpg)
Với chia sẻ cách làm gà xé phay, cùng mẹo làm gà sạch ngon không bị tanh cachlamhay.vn hy vọng chị em có cách làm gà chế biến món gà xé phay ngon nhất nhé.
cachlamhay.vn tổng hợp từ eva.vn