Ai mua bắp rang bơ không, câu nói hay thường được nghe giao trên đường phố, ngõ xóm, món ăn vặt ai cũng thích.Vậy hôm nay, cachlamhay.vn chia sẻ cách làm món bắp rang bơ ngon dưới đây chỉ cần áp dụng công thức này bạn có ngay món ăn ngon cho gia đình dùng mà không cần phải mua nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bắp rang bơ
Hạt bắp ngô: 200 gram.
Đường cát trắng: 200 gram.
Bơ nhạt: 100 gram.
Vani: 2 ống.
Dầu ăn: 2 muỗng cafe.
Nước lọc.
Cách làm bắp rang bơ tại nhà
Bước 1: Tiến hành làm bỏng ngô
Chú ý: Trường hợp bạn dùng hạt bắp khô đóng gói sẵn thì bạn không cần phải sơ chế. Còn trường hợp bạn dùng bắp mua ở bên ngoài về hoặc mua của các hộ nông dân thì bạn nên đem rửa thật sạch với nước, phơi cho khô và tuyệt đối không được thực hiện trong khi hạt bắp vẫn ướt.
Để có thể làm bỏng ngô, việc đầu tiên các bạn cần chuẩn bị đó chính là 1 cái nồi có đáy sâu. Các bạn có thể chuẩn bị nồi gang, nồi nhôm hoặc nồi inox đều được nhưng phải là nồi có đáy sâu nhé!
Các bạn đặt nồi lên trên bếp, bật bếp đun cho nồi khô hẳn rồi cho khoảng 2 muỗng cafe dầu ăn vào đun nóng lên. Lúc này các bạn có thể kiểm tra trước khả năng nổ bỏng của nồi bằng cách: cho thử vài hạt bắp vào trước rồi chờ cho đến khi chúng nổ bung ra. Nếu như thấy những hạt bắp này nổ thì các bạn cho hết chỗ hạt bắp còn lại vào nồi, lấy vung đậy kín lại.
Chú ý: Khi dầu nóng sẽ làm cho bắp nở bung ra và trong suốt quá trình bắp nở, các bạn phải đậy kín, không được mở vung và giữ cho chặt để bỏng ngô của chúng ta không bị rơi ra ngoài.
Bước 2: Rang ngô
Để có thể đảo đều hạt bắp trong nồi khi đậy kín thì các bạn cần quai nồi, lắc mạnh theo chiều của kim đồng hồ. Chỉ cần làm như thế nào các hạt bắp sẽ được đảo đều và nổ bung ra.
Các bạn chỉ cần làm như vậy cho đến khi nào hạt bắp nổ hết, không thấy tiếng “lụp bụp” ở bên trong nồi nữa là bắp đã nổ hết rồi đó. Bạn tắt bếp đi và đổ bỏng ra rổ sạch.
Bước 3: Làm bắp rang bơ
Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho đường và khoảng 5ml nước vào khuấy đều. Đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển dần sang màu nâu cánh gián. Trong khi đun phải dùng đũa khuấy đều nếu không đường sẽ bị cháy.
Cho lượng bơ đã chuẩn bị vào chảo cùng với một chút nước, tiếp tục đảo cho bơ tan hết rồi vặn nhỏ lửa lại. Lúc này bạn đã có hỗn hợp đường - bơ thơm ngậy màu cánh gián. Trút hết bỏng ngô vào nồi, đảo đều từ 3 - 4 phút để hạt bắp thấm hỗn hợp bơ – đường.
Lưu ý: Khâu này phải đảo thật nhanh vì nếu đường cứng bắp sẽ tạo thành tảng, không đảo được.
Bước 4: Yêu cầu thành phẩm và lưu ý thực hiện
Yêu cầu về thành phẩm của món bắp rang bơ
- Thành phẩm món bắp rang bơ có được là hạt bắp phải có màu vàng óng, đẹp mắt. Đây chính là màu sắc đặc trưng của bắp kết hợp cùng với màu vàng nhạt của bơ. Khi thưởng thức bắp rang bơ các bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngậy của bơ và một chút hương thoang thoảng của vani vô cùng hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm bắp
Ngoài cách làm bắp trên này ra, các bạn có thể làm bắp bằng 1 số loại nồi, chảo thường, nồi cơm điện hoặc là máy làm bắp chuyên dụng.
Cách làm bắp trên đây là cách làm bắp truyền thống, các bạn hoàn toàn có thể kết hợp làm cùng 1 số nguyên liệu khác để biến tấu món bắp được đã dạng hơn. Ví dụ: Các bạn có thể biến tấu làm bắp rang bơ cay với sa tế và bột ớt, làm bắp với 1 số vị như trà xanh, bột trà xanh matcha,…
Khi chọn bắp để làm bắp, các bạn cần phải sử dụng hạt bắp khô (bạn có thể mua ở siêu thị, người bán hàng online, những hộ nông dân trồng bắp). Và bạn cũng nên chọn hạt bắp với độ tuổi trung bình, bắp không quá già hoặc không quá non. Có thể chọn hạt bắp vàng hoặc hạt bắp trắng đều được.
Khi làm bắp rang bơ, hạt bắp sẽ nổ ra rất to. Vậy nên, các bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều hạt.
Các bạn sử dụng bơ chỉ nên dùng bơ nhạt, không nhất thiết phải dùng đến bơ ngọt nhé.
Với hướng dẫn chi tiết cách làm bắp rang bơ thơm ngon trên cachlamhay.vn chúc bạn đọc có thêm công thức làm món bắp rang bơ ngon nhất cho gia đình dùng mỗi ngày nhé. Chúc các bạn thành công.